お米が一番おいしい時期 炊き立てのほっかほかのご飯はとっても美味しいですよね？炊き立てのほっかほかご飯を食べた時、「日本人で良かった！」と感じる人も多いのではないでしょうか。その美味しいほっかほかのご飯をいただくためには …
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しおれたレタス復活方法 捨てないで!やってみるべき2選。
水分量を補うことで復活できる レタスは付け合わせや、サラダ、サンドイッチ…彩と触感で食事を豊かにする食材。そして超水分豊富野菜です。その水分は時間がたつと失われ葉先からよれよれとしなびていきます。これは葉から …
和梨と洋梨 違いを知って、もっと美味しい！
和梨と、洋梨、皆さんはどちらがお好きですか？ 和梨と洋梨、2つ梨の違いの大きな特徴はその形。和梨が丸い球形なのに対し、洋梨は上が細くお尻が大きい、ひょうたん形をしています。また食味も違い、和梨は甘酸っぱくシャキシャキとし …
栄養満点！ごはんがすすむピーマンふりかけ
便利な夏の常備菜に、ピーマンふりかけ 旬のピーマンは暑い夏を乗り切るための栄養素をたっぷりと含み、夏バテ予防にもとっても効果的なお野菜。特にビタミン類が豊富でピーマンのビタミンＣの含有量はトマトの４倍もあり、熱にも強いの …
美味しいいちじくを選ぶ3つのポイント
いちじくの見分け方とは とろんと柔らかくて、ほわっと口に広がるフルーティーな香りが魅力的ないちじく。プチプチした食感も楽しいですね！美味しくてついつい何個も食べてしまういちじくですが、以外と美味しい見分け方を知らない方が …
中国からやってきた人気野菜「チンゲンサイ」
チンゲンサイの豊富な栄養素は調理で吸収力をアップさせよう！ チンゲンサイといえば中国野菜でもっともポピュラーな野菜のひとつですね。いつでも手に入りアクもなく下茹の必要がないので使いやすい食材です。 中国原産の結球しない白 …
知ってる？イチジク（無花果）の皮のむき方
美味しいイチジクの見分け方 イチジクはお好きですか？生でそのまま食べたり、コンポートにしたり、スイーツの材料として使ったり。プチプチとしたあの食感と程よい甘さがとても美味しいですね。 新鮮で美味しいイチジクの見分け方をご …
若き梨農家が描くこれからの二十世紀梨 / フルーツギフト夢冒険中村理司さん
もともと持っているモノを大切に 鳥取の名産と言えば、甘みと酸味が程よく効いた二十一世紀梨。秋の声を聞くと食べたくなりますよね。その梨を鳥取市河原町で栽培する中村理司さんは現在31歳、梨農家の3代目です。神戸のホテルで4年 …
皮ごと食べよう！なすの栄養
なすの栄養は皮がポイント なすは94%が水分！栄養たっぷりというよりは水分たっぷりのヘルシーな野菜です。なすの大事な栄養成分は、紫色の皮に含まれる「ナスニン」です。ナスニンは抗酸化力を持ち、細胞が錆びつくのを防ぎます。ナ …
簡単！バジルの保存方法３種
冷蔵庫で保存！ ピザやパスタだけでなく、ガパオライスやグリーンカレーなどエスニック料理にも本格的な香りをプラスできるバジル。使い残しを冷蔵庫で乾燥させてしまったという経験がある方も多いはず。 バジルを上手に保存するには、 …