北窓開けて、たけのこのお味噌汁を作りましょう お味噌汁ほど四季を盛り込むのに適切な家庭料理はありません。野のもの、山のものといった旬の食材を活用し、毎日違った具や味噌で作るお味噌汁がある生活にとても豊かさを感じます。さて …
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飛騨地方の伝統食「あぶらえおはぎ」
「えごま」ってどんな食べ物？ えごまはシソ科の植物で、見た目は大葉とよく似ています。日本では主に種子を食しますが、韓国では葉っぱをキムチ漬けにしたり葉を主に食します。えごまには、物忘れ予防やアトピーの改善、便秘解消などに …
新じゃがを蒸して…なにつくろう!?簡単ポテトサラダの作り方
「新じゃが」はとりあえず蒸しておく！ 「新じゃが」はとりあえず蒸しておく！—— 慣れてしまえば「簡易蒸し器」もささっと準備できてしまうはず。蒸したての新じゃがをシンプルに満喫したら、もうちょっとだけ手の込んだ「新じゃが料 …