太陽の果実・旬の無花果(いちじく)を農家さんに学ぶ 愛知県は全国シェア一位を占めるいちじくの産地。いちじくが最盛期の9月上旬頃、大府市にある山口農園の山口茂樹さんの畑を訪ねました。山口さんは地元特産の木の山芋をはじめ、人 …
月別アーカイブ: 2019年9月
ぬか床を作り始める時期はいつが最適！？
ぬか床を作るのに適した時期っていつぐらい？ 昔は代々家に伝わるぬか床があったり、当たり前のように各家庭にはぬか床があったりしました。しかし、今はなかなか代々伝わるぬか床があるおうちは少ないですし、ぬか床があるおうち自体が …