美味しいとうもろこしの見分け方 6月に入って、とうもろこしの姿を見る機会が増えましたよね。とうもろこしは6月～9月中旬、夏から初秋にかけて収穫されます。とうもろこしは鮮度が落ちるのが早い食材です。収穫してから時間が経つご …
月別アーカイブ: 2022年7月
三重の溜り醤油で炊き上げる、風味豊かな三重の逸品
鈴鹿市で愛される老舗「新星食品」 伊勢湾と鈴鹿山脈、海と山の自然環境に囲まれた鈴鹿市。自動車レースの最高峰であるF1が開催されるモータースポーツの都市としても世界的に名を知られています。そんな鈴鹿市において昭和56年から …
「桃の酵素シロップ」で作るジュースで夏バテ知らず。
桃で酵素シロップを作る。そもそも酵素とは？ 「酵素シロップ」をご存知ですか？数ある発酵食品の中で、一番手軽におうちで作れる酵素シロップ。旬の果物と砂糖と、ほんの少しの手間があれば、誰でも簡単に自家製酵素ができてしまいます …
鳥取のたにがみ農園さんに聞いた、「新甘泉」への想い
梨がまだ貴重な時代がありました。 鳥取市佐治で梨農園を営む谷上正樹さん。梨作りをはじめたきっかけは、谷上さんが小さい頃に家族みんなで食べた二十世紀梨がきっかけでした。当時の梨は今のような大玉ではなく、とても小さかったそう …