りんごの旬を追いかけて…美味しく健康生活 秋めくこの頃。赤いピカピカのお顔が樹々に実ります。りんごは太陽の光とある程度の寒さで赤くなりいよいよ収穫の時期となります。 甘くて美味しいりんご。あかちゃんの頃から私たちにかかせ …
月別アーカイブ: 2014年8月
栄養やうまみたっぷりの酒粕とは？「カス」だなんてとんでもない！
知らないなんてもったいない、酒粕の魅力 酒粕との出会いは子供の頃に食べた〝魚の粕漬け〟ひな祭りの〝甘酒〟です。〝お酒ってこんな味〟とその独特な味を舌が記憶した気がします。 それから、お酒も知った頃…マクロビ教室で〝酒粕〟 …
辛味大根と普通の大根、その違いとは！？
辛味大根と大根の違い 辛味大根という大根をご存知ですか？名前の通り”ピリッ”とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれま …
誤解がいっぱい、レモンとビタミンCを正しく知る
鮮やかな黄色と酸味が特徴的なレモン 鮮やかな黄色と酸味が特徴的なレモン。 その見た目と味わいから、フレッシュでさわやかなイメージが果物です。11月頃、まだ青い状態で収穫されるレモンはグリーンレモンと呼ばれ、貯蔵される過程 …