2025年6月 – rassic.jp

新しいデラウェアの魅力の発見

種なしぶどう「デラウェア」の魅力本格的な夏到来。暑い日が続きますが、夏は果物が美味しい季節。水分を多く含む果物は、夏場の水分補給にも役立ってくれます。夏場は色とりどりのみずみずしい果物が、お店にならびますが、今回はこれ …

今が旬のぶどうを上手に保存する 6月頃になると、店頭に並び始めるぶどう。最も日本で作られている「巨峰」、小さい粒で親しみのある「デラウェア」、糖度と香りが高い「マスカット」・・・様々なブドウが店頭に並びます。甘くて美味し …

高知県の農業担い手育成センターで学んだ農業の基礎織田康嗣さん茜さん夫妻が暮らしているのは、高知県中西部にある佐川町。康嗣さんは高校卒業後、大阪で音響関係の仕事をしたのち東京へ。そして東京で働いていた茜さんと出会い、２人 …

きゅうりの旬と主な産地パリッとした歯切れの良さと爽やかな香りが人気のきゅうり。サラダにしたり冷やし中華に入れたり暑い日に食べたくなる食材です。今では通年当たり前に手に入る野菜ですが、1年の中できゅうりが最もおいしい時 …

少しでも甘くて美味しいとうもろこしを選びたい！そんな人のために夏が近づくと、トウモロコシの旬がやってきます。トウモロコシは「お湯を沸かしている間に収穫すべし！」と言われるほど、鮮度が低下しやすく、なんと収穫後1日足らず …

ピーマンとパプリカの違い、知っていますか？ピーマンは唐辛子の仲間です。南アメリカ原産で、辛みが無くなる改良を加えて誕生しました。日本で一般的に広まったのは戦後のことです。今では代表的な夏野菜として定着して、夏の食卓に並 …

初夏のおいしい味覚、さくらんぼ。季節の変わり目でぐったりしているところに、あまずっぱい味がごちそうですよね。紅くてつやつやしたさくらんぼが山積みになっていると、ついつい口に運びたくなります。そんなさくらんぼ、なぜ「さく …

ししとうってどんな野菜？ナス科トウガラシ属の「ししとう」は、唐辛子の中の甘味種で、辛味はなくβカロテンやビタミンCなどの栄養素が豊富栄養な野菜です。形が獅子の頭に似ていることから「獅子唐辛子」の名前がついたと言われてい …

漬ける前の気配りらっきょう漬けで一番シンプルなものが塩漬けです。塩漬けはとっても便利。塩ぬきをした後、料理に使ったり、別の味にバリエーションを広げることができます。下ごしらえを頑張れば、あとは漬けるだけです。らっきょ …

梅は疲労回復に効果あり！梅はアルカリ性の食品で、クエン酸をはじめ、リンゴ酸・カルシウム・鉄分といった有機酸類・ミネラル類を多く含んでいると言われています。そのため、梅ジュースは疲労回復や血液浄化作用、整腸作用や美肌効果 …