味噌玉で便利な即席みそ汁を自家製で 「味噌汁ボール」とは、お湯を注ぐだけで作れる、いわゆる「即席みそ汁」のこと。市販の即席みそ汁は添加物が気になりますが、自分で作れば安心です。 冬は、旬のほうれん草を具の主役として活用し …
月別アーカイブ: 2015年10月
大根だし煮で、ほっこり！保存のできる作りおきおかず
まさに定番レシピ、大根の煮物 暑い夏も終わり、刻一刻と気温の変化を肌で感じるこの頃。少しお疲れ気味の胃腸を癒す、ほっこりあたたかな大根のメニューはいかがでしょうか。一度つくっておくと、冷蔵で3日、冷凍すれば1ヶ月も保存で …
ほうれん草×カルシウムレシピで、子どももおいしく！
ほうれん草は嫌いな子どもにも食べてほしい 食べて若返る？！スーパーフードほうれん草レシピの記事でもご紹介している通り、ほうれん草は自然のサプリとも呼ばれる栄養たっぷりの優秀な食材。アンチエイジングを望む女性だけでなく、育 …
大根の保存方法、決定版！
大根ってどうやって保存したら良いの？ そろそろ大根が美味しい季節がやってきます。シンプルに大根おろしや、お味噌汁、煮物、サラダに入れたりと、大根はいろんな料理に使える万能野菜でもあります。 そんな大根ですが、おでんなど大 …
酒粕の効能再発見！まずは水溶き酒粕をマスターします。
酒粕は料理も引き立たせてくれる万能選手 酒粕というと、多くの人がイメージするのは甘酒や粕汁、粕漬けでしょうか。お酒が苦手な人にとっては、特になじみの薄い食材かもしれません。でもこの酒粕、栄養価の高さもさることながら、どん …
もやし屋って何？日本の発酵食文化を支えてきた老舗種麹屋／菱六 助野彰彦さん
「もやし屋」と呼ばれる種麹屋 腸内環境 (腸内フローラ)がよくなると、お肌の調子もよくなり、免疫力がアップします。この腸内環境を整えてくれるのが発酵食品。そして、発酵食品は必ず発酵を促す菌によってつくられます。代表的なも …
ビタミンＣ、足りてますか？柿で簡単ビタミン補給。
ビタミンＣ、足りてますか？ ビタミンＣは人間が活動するうえで、とても重要な役割を果たしています。そのため、ビタミンＣが不足すると身体のいろいろな部分から危険信号が出ます。「肌荒れ」などは典型的なビタミンＣ不足の例ですね。 …