4月のたけのこシーズンに向けた準備 香川琴平の臼杵です。 毎日寒いですが、皆さんお元気ですか？ 今年の香川は、昨年に比べて少し暖かいように感じます。 私は生産者としてのスタートはたけのこです。竹林のメンテナンスは通年の作 …
月別アーカイブ: 2014年1月
炭水化物ダイエットの前にきちんと知っておきたい、炭水化物。
そもそも炭水化物とは！？ 「炭水化物ダイエットはお米やパンは食べちゃだめ」 「面倒なカロリー計算は不要で、お肉は好きなだけ」 炭水化物を含む食事を控える、「炭水化物ダイエット」と呼ばれるダイエット法が話題です。肥満予防や …
伊予柑でポン酢をつくる
忽那諸島なう！ ただいま、愛媛、瀬戸内にうかぶ日本一のみかん島、中島に来ております。 島一週、どこを歩いても広がるみかん畑。温州みかんの収穫を終え、二月後半から出始める「せとか」や「不知火」など、人気品種が今か今かと収穫 …
八丁味噌は現代人の食生活にぴったりな味噌。
愛知県岡崎市特産の、八丁味噌とは！？ 八丁味噌とは、愛知県岡崎市八帖で作られる豆味噌の名称です。かつてこの地域は八丁村と呼ばれていたことが、八丁味噌の名の由来です。現在も昔ながらの製法が守られていて、熟成蔵の中で巨大な樽 …