初夏を感じる果物、ブルーベリー 少しずつ夏に近づき、蒸し暑い日が続きますが、ときにささやかな風が心地よい「初夏」の季節。この時期になると、ブルーベリーが実を付け始めます。ジャムやヨーグルト、チーズケーキなどのお菓子でよく …
月別アーカイブ: 2015年1月
梅雨の体調不良を乗り切る、食生活法
梅雨の時期は体調を崩しやすい 「梅雨寒」という言葉があるように、梅雨の時期は季節はずれの冷え込みとなる日があります。長い雨が続くことで、ジメジメとして、なんだか気分まで滅入ってしまいます。さらに都市部では冷房を効かせるの …
日本人はミネラルが不足している？！
飽食の時代だけど日本人に不足しているモノ、ミネラルとは？ 日本は飽食の時代と言われていて、食べる物には困らない現代ですが、必ずしもバランスのとれた食生活が送れているとは限りません。日々のカロリー摂取の値は気にするけれど、 …
ほうれん草胡麻和え、すり鉢を上手に使ってこどもたちと挑戦
すり鉢を上手に使って、ほうれん草の胡麻和えを子供といっしょに 元気野菜の代表！ほうれん草。栄養を逃さず美味しく茹でるポイントを押さえたら…次は「胡麻和え」に挑戦！ 幼い頃、母のとなりで大きなすり鉢を抱えて手伝っていたのを …
1日1個の梅干しは食べ過ぎじゃない！梅干しの塩分量が気になる方へ
血圧と塩分量と梅干し 最近では「減塩」という言葉も定着して、漬け物など食塩が多く含む食品を避ける方も多くなっています。日本人に勧められている１日の塩分摂取の目標値は、男性９ｇ未満、女性7.5ｇ未満で、塩分の過剰摂取による …
「お茶言葉」の深～いお話<後篇>
さて「お茶言葉」の深～いお話、前篇に続いて後篇です。もう少しお付き合いくださいね。 茶碗を投げれば、綿で抱えよ 相手が怒って茶碗を投げてきたら、柔らかい綿で受け止めなさい、というこの言葉。当時の茶碗が高価だったからという …
さつまいもの皮の活用法
さつまいもの皮の活用法 12月に入り、そろそろお正月料理が気になる時期なりました。おせち料理の定番「栗きんとん」は、小さなお子さんからご年配の方まで幅広い層に人気です。ご家庭で手作りされる人も多いのではないでしょうか？「 …
お米の鮮度について考える
お米は野菜です 日本にはお米を中心とした素晴らしい食文化があります。秋の新米シーズンが来ると、どんなお米に出会えるか楽しみですね。おいしいお米は、土や水など様々なこだわりから作られるおいしいお米を選ぶことからはじまります …
あく抜き、下処理なしでたけのこを美味しく食べる
金比羅さんの近くでとれるため「こんぴらたけのこ」 たけのこ生産量が多い香川県。その多くは「金比羅さん*」の近くでとれるため「こんぴらたけのこ」の名で知られています。今年もシーズン到来。２月の終わりから少しずつ小ぶりなもの …
白湯でデトックス！白湯を飲んで、寝る前に体の調子を整えます。
カラダの調子が気になるなら「白湯」がおすすめ 何となくカラダの調子が良くないとか、慢性的なだるさとか、日々カラダの不調を感じているけれど、特に薬を飲むとかお医者様に行くほどでもないという方って結構多いのではないでしょうか …