思い立ったらすぐに炊ける「小豆」 小さな豆と書いて「あずき」と読む紅色の豆はつやつやとして手で触るとひんやり、サラサラといい音が響きます。日本や韓国、中国ではその赤い色が魔除け的な意味を持つといわれ、古くから厄払いや祝い …
月別アーカイブ: 2022年1月
たけのこの水煮を自宅で手作り、山の恵みを存分に味わう
たけのこの「水煮」と「茹でる」の違いって？ 季節を問わずスーパーで市販されている「たけのこの水煮」。茹でたたけのこと違いが何かご存知ですか？ 水煮とは そもそも「水煮」とは、食材をそのまま味付けなどの調理をしないで、水で …
まちづくりを進める中で誕生したお茶香る「お茶のぶさんのかりんとう」
いなべ市オリジナル！「お茶のぶさんのかりんとう」 三重県いなべ市で令和3年10月に発売を開始したオリジナル商品「お茶のぶさんのかりんとう」は、鈴鹿山麓の恵まれた自然環境を活かし、古くから生産されている石榑茶（いしぐれちゃ …
たけのこの土佐煮で春の旬をたのしむ
春の旬をたのしむ、たけのこの土佐煮 香川県三豊市のこだわりのたけのこが届きました。白杵農園の生産者さんの顔写真付きです。春の訪れを告げる、少し早い旬の贈りものですね。生のたけのこ、どうやっていただいたらいいの？っていう方 …