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梨のホットドリンクで疲れを養生する

梨を使って身体を養生する晩夏から秋にかけての季節に欠かせない味覚の梨。爽やかな食感とやさしい甘さと、なんといってもそのみずみずしさは他の果物にない魅力です。厳しい残暑が続く時期に、食卓にのぼると、身体にも嬉しいですね。 …

コリコリ美味しいnew野菜、コリンキー！コリンキーと言う野菜をご存知ですか？ 2002年に品種改良されて、栽培されるようになった比較的新しい野菜の1つです。コリンキーはサラダカボチャとも言われ、生でも食べられる珍しいカ …

桃を通販で買う前に！野菜や果物を実際に手にとって購入をしている人にとって、桃の様な甘さや繊細な風味を持つ商品を通販などで購入することをためらう方も少なくないのではないでしょうか。桃を通販で買うことは、お店で買うメリット …

梅仕事のシーズン到来梅雨も近づき青梅をみかけることも増えるこの時期になると、毎年梅ジュースつくりをはじめます。青梅や氷砂糖を購入して、梅を洗い、瓶の消毒など梅ジュースの準備が進んで行く中、昨年つくった梅酒や梅シロップ …

「タイの里」として知られる三重県迫間浦とは？三重県迫間浦（はさまうら）は「タイの里」と言われるほど、鯛の養殖が盛んな地です。鯛の養殖場を案内してくれたのは、船長の岡タクヤさん。岡さんはご家族で鯛の養殖をしています。養 …

桃の三枚おろし！？

夏のごちそう！きゅうりの塩麹漬け「夏のごちそう」と聞いて、あなたは何を思い浮かべますか！？私の5本の指に入る夏のごちそうは…「まるかじりきゅうり」です。美味しさのヒミツは「塩麹」。麹菌がつくり出した酵素が肉や魚をやわら …

桑名市の天然記念物の木から生まれたはちみつ！桑名市には市の天然記念物「クロガネモチ」という木があります。縁起の良い木として古くから神社仏閣や各家庭で植えられてきたクロガネモチの木から徒歩数分の場所に株式会社舘養蜂場本店 …

生薬でもあるらっきょう日本の家庭で、らっきょうを漬けることは季節の仕事でした。今では市販のらっきょうの甘酢漬けを買って、カレーに添えて食べる事が多いでしょうか。たまに食べるお漬け物のイメージのらっきょうですが、実は漢方 …