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かぶせ茶本来の旨味を一煎目で味わうカフェ

お茶農家の古民家カフェができたきっかけとは？四日市市水沢町にはかぶせ茶の茶畑があります。茶畑近くの古民家カフェは、有限会社マルシゲ清水製茶が営むかぶせ茶カフェ。「近くでお茶を買えるお店がない」「かぶせ茶が飲めるお店があ …

石垣島産「スナックパイン」とは夏が近づくころ、店頭にパイナップルが並びはじめます。実は、普段よく見かけるパイナップルのほとんどは、海外から輸入されたもの。国内では沖縄県で栽培されるパイナップルがほとんです。中でも石垣島 …

カレーにらっきょうが添えられるようになったのはなぜ？カレーを食べる時に欠かせないお漬物はというと“らっきょう”ですよね？ご家庭でカレーを作る時にも、外食でカレーを食べる時にも、らっきょうは当たり前のようにカレーの横に添 …

美味しいすいかを見分ける秘訣は作っている人に聞く！夏と聞いて思い出すものといえば、海、花火、朝顔などがありますが、“すいか”もそのひとつですよね。すいかを見ただけで、夏の訪れが感じられる。それぐらい、日本の夏にはすいか …

らっきょうの旬は6月初夏を彩るあじさいが咲き始める頃に、ほんの一時だけ市場に出回る野菜があります。さて、なんでしょう？答えはらっきょうです。加工された市販の甘酢漬けなど一年中目にするらっきょうですが、その旬は6月。 …

じゅわっと果汁。皮ごと丸ごとが美味しいって本当？桃色のまあるくぷっくらした形は柔らかなあかちゃんのほっぺのよう。桃は見ているだけで気持ちが和みます。口にすると優しい甘さと果汁が広がり、身体の疲れも癒されます。ところで …

つるっと剥くには迷わず「湯むき」桃を選ぶときに考えることといえば・・甘いかな？香りはどうかな？熟してるかな？そして「皮がきれいに剥けそうかな！？」これが意外と重要なポイントだったりしませんか！？おいしい桃の見分け方と …

フレッシュないちじくを長持ちさせるためのポイントいちじくは、購入して数日放っておくとあっと言う間に熟して鮮度もどんどん落ちてしまうとってもデリケートで痛みやすい果物。早めに食べきるのがベストですが上手に保存して少しでも …