美肌効果！？黒米の持つアントシアニン（ポリフェノール）の力って？ 黒米とは、私たちが普段食べている白米（稲）の原種で古代米の一種です。薬米という別名がつくほど古来からさまざまな薬効があると伝えられ、またお祝いの米としても …
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トマト×バジル・やっぱりゴールデンコンビ！〜夏こそ大いに食べたい！
トマトとバジルは相性抜群 ご存知の通り、トマトとバジルの料理での相性の良さは抜群。この組み合わせ、成長過程でも非常に好相性なのをご存知でしょうか。 トマトの脇にバジルを植えると、お互いの病害虫が防げ、かつ美味しくなります …
お米のとぎ汁の有効活用法
実は美容成分たっぷり！？とぎ汁の洗顔効果 ごはんを炊く時に必ず出る「お米のとぎ汁」。この、お米のとぎ汁、あなたは何かに活用していますか？ シンクにそのまま流してしまっていると答えた人、ちょっと待ってください！お米のとぎ汁 …
良い梨作りには「技術よりもまず、良い品種を選ぶこと」／ありのみ倶楽部 前田完治さん・大生さん
多品種の梨を作る農家が選ぶ一押しは!? 「技術よりもまず、いい品種を選ぶこと」梨農園「ありのみ倶楽部」の前田さんに、おいしい梨を作るのに必要なことを聞くと、意外な答えが返ってきました。剪定（せんてい）や有機肥料、排水管理 …
“大好き”の思いが作り出す 安全とおいしさいっぱいの梨/やぶやフルーツガーデン田中克昌さん
自分次第で可能性が広がる梨栽培 「小さい頃から大好きだった梨を鳥取で作りたい」と話す、やぶやフルーツガーデンのオーナー田中克昌さんは、根っからの梨好き。出身は屋号（やぶや）にもなっている兵庫県養父市で、営業などいくつかの …
梨たっぷり！ホワイトサングリアで夏の冷え性対策！
夏の冷え性改善におすすめ！梨で夏を乗り切る これから夏本番！最近では、冷房が効いた室内で過ごすことが多く、手足が冷えるなど、夏に冷え症で悩む方が多くなりました。また、暑いからと言って冷たい飲み物ばかり飲んでいると体調不良 …
梨のむき方も一工夫！秋のお弁当には、かわいい梨を添えて
梨のむき方も一工夫！のお弁当に彩りを 10月は行事がたくさん！運動会に遠足に…お弁当の出番も多くなります。おかずは何を詰めようか…、朝からたくさんの量つくれるかしら…、キャラ弁でサプライズ！・・・などなど、お母さんたちの …
お米農家の仕事は米を作ることではない／砂川重雄さん(鳥取市鹿野)
鳥取市鹿野で出会ったお米農家砂川重雄さん 鳥取市鹿野は、鷲峰山など多くの山々に囲まれた豊かな自然があふれる地域。棚田には冷たい水が豊富に流れ、おいしいお米の生産に適しています。一方、斜面が多いため作業がむずかしくなること …
生産者さんに聞きました！「生姜の皮はむく？むかない？」
鳥取県の「日光生姜」 鳥取市気高町日光集落は400年続く生姜の産地です。天然の貯蔵庫で寝かせた「日光生姜」は農薬や化学肥料を削減するなど一定の要件を満たして生産される「鳥取県特別栽培農産物」に登録されています。生産者のみ …
幻の海老「モサエビ」とは・・
鳥取県はカニだけじゃない！幻の海老「モサエビ」 「鳥取県の冬の味覚」と聞くと、「松葉がに」をイメージされる方が多いはず。初せりのにぎわいが全国ニュースで取り上げられると、冬の到来を感じる方も多いのではないでしょうか。鳥取 …