家庭菜園でせっかく育てた野菜が枯れないために 最近の異常気象による不安定な天候で、暑さも続き、人も植物も我慢の限界ですよね。少しお家を空けたりしたら、植物がしおれたり、枯れたりしてがっかり。こんな経験はありませんか？せっ …
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みょうがを食べすぎると馬鹿になる？
みょうがは、しょうがの仲間 昔からの言い伝えで、タイトルのような「みょうがを食べすぎると馬鹿になる」という言葉がありますが、これはみょうがおいしすぎるから食べ過ぎ注意だということかな？と勝手な解釈をしています。それくらい …
じゃがいもに含まれている栄養とは？
じゃがいもの旬は年に2回！ 農作物は1年に1回旬を迎えるものが多いですが、じゃがいもはこれには当てはまりません。じゃがいもの旬は1年に2回あります。じゃがいもの旬は新じゃがが出回る春の時期と、秋の時期にあり、1年に2回そ …
新人参と人参の違いってなに？新○○という野菜の秘密
人参が1年を通じて店頭に置いてあるワケ 1年を通じてスーパーや八百屋さんで目にすることができる人参。1年中目にすることができるので、旬の時期はあまりピンとこないかもしれませんが、人参にも旬はあります。本来、人参の旬の時期 …
みかんのお味噌汁にチャレンジ！
みかんを使った冬の健康新提案 寒くなってきて､こたつでみかんが似合う季節がやってきました。普通に食べても美味しいですが、あったか美味しい「みかんのお味噌汁」をご紹介します。みかんを味噌汁にするなんて…．ご不安に思われる方 …
かぼす活用術、造園業を営む榎戸さんに学ぶ
かぼすとすだちの違い さんまには「すだち」という方は多いかもしれませんが、「かぼす」も今が旬。常備調味料などに活用しやすいかぼすと、すだちの違いはどこにあるのでしょうか？かぼすとすだちの違いはまずは大きさ。すだちの方が小 …
余った冷ご飯を使って！カルボナーラリゾット
余ったご飯、なんとかしたい！ ご飯を炊いてしまったあとに、旦那さんや子ども達から「夕飯いらない」の連絡。そして余ったご飯を見てため息・・・。そんな経験ありませんか？最近、冷えたご飯はダイエットにいい、という話が話題になり …
夏デザート！甘夏で涼しげ「デトックスウォーター」づくり
甘夏と夏みかん、なにが違うの？ 「夏みかん」はミカン科に属する常緑果樹で、正式名称を「夏橙（なつだいだい）」といいます。夏期に食されるので、一般の温州みかんと区別して「夏みかん」と呼ばれています。江戸時代に山口県長門市仙 …
にんじん・セロリ・りんごの生ジュース、家族みんなでおいしく続けよう！
毎日続けて飲みたい！自家製野菜ジュース 毎日続けたいけれど、野菜だけのジュースは家族の反応がイマイチで…という方も多いのでは！？そこで果物をプラスした、子どもにも飲みやすく家族で続けられそうな素材の組み合わせをご紹介しま …
野菜の保存方法を農家さんにたずねてみる～大量野菜の使い方
農家さんは大量野菜をどう使う？ヤナガワファームの柳川さんに伺いました 野菜がたくさん宅配されてきたとか、たくさん買った方が安いとか、野菜が余っていてどうしようとかありませんか？ヤナガワファームの柳川さんに野菜が大量にある …