サヤインゲンは、マメ科のインゲンマメの仲間 サヤインゲンは、マメ科のインゲンマメの仲間です。 インゲンマメの仲間には、よく煮豆などに使われる金時豆や花豆など、豆だけを食べるものもあるのですが、サヤインゲンは豆が若いうちに …
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乾燥対策には大豆製品がおすすめ
まだまだ乾燥が気になる季節、皆さん、乾燥対策は大丈夫ですか しっとりクリームやオイルでしっかり保湿しているから大丈夫！という人、乾燥するのはお肌や髪だけではありません。実は体の中（内臓・血管・骨など）も乾燥するのです。体 …
手巻き寿司のように手元で巻く生春巻き
ベトナム流・賑やかな生春巻きの食べ方をご紹介します 生春巻きと言えば、誰でも知っているベトナム料理のひとつです。日本のレストランでは、野菜やエビなどが巻いてあるものを、前菜として少し食べるのが一般的ですが、本国ベトナムで …
たけのこの炊き込みご飯、お供に「昆布水」
たけのこ料理の定番、たけのこの炊き込みご飯 寒さ厳しい冬が過ぎ、冬から春へ移りゆく中で、日本全土は度々雨に見舞われます。この時期の雨はあまり強くなく、しとしとと降り、草木にとっては「恵みの雨」。春分の日を過ぎる頃には、温 …
嬉しい効果がたくさん！白湯の作り方
美と健康の両方にアプローチできる白湯 太りにくい身体を作ってくれて、むくみ解消やデトックス効果があり、お肌の保湿効果も期待できると言われている白湯。普段の生活の中で飲む物を白湯に変えるだけで、美と健康の両方にアプローチす …
ブルーベリーで目がよくなる！？生活習慣病の予防やアンチエイジング効果にも！
初夏を感じる果物、ブルーベリー 少しずつ夏に近づき、蒸し暑い日が続きますが、ときにささやかな風が心地よい「初夏」の季節。この時期になると、ブルーベリーが実を付け始めます。ジャムやヨーグルト、チーズケーキなどのお菓子でよく …
梅雨の体調不良を乗り切る、食生活法
梅雨の時期は体調を崩しやすい 「梅雨寒」という言葉があるように、梅雨の時期は季節はずれの冷え込みとなる日があります。長い雨が続くことで、ジメジメとして、なんだか気分まで滅入ってしまいます。さらに都市部では冷房を効かせるの …
日本人はミネラルが不足している？！
飽食の時代だけど日本人に不足しているモノ、ミネラルとは？ 日本は飽食の時代と言われていて、食べる物には困らない現代ですが、必ずしもバランスのとれた食生活が送れているとは限りません。日々のカロリー摂取の値は気にするけれど、 …
ほうれん草胡麻和え、すり鉢を上手に使ってこどもたちと挑戦
すり鉢を上手に使って、ほうれん草の胡麻和えを子供といっしょに 元気野菜の代表！ほうれん草。栄養を逃さず美味しく茹でるポイントを押さえたら…次は「胡麻和え」に挑戦！ 幼い頃、母のとなりで大きなすり鉢を抱えて手伝っていたのを …
1日1個の梅干しは食べ過ぎじゃない！梅干しの塩分量が気になる方へ
血圧と塩分量と梅干し 最近では「減塩」という言葉も定着して、漬け物など食塩が多く含む食品を避ける方も多くなっています。日本人に勧められている１日の塩分摂取の目標値は、男性９ｇ未満、女性7.5ｇ未満で、塩分の過剰摂取による …