米袋は穴だらけ！？ あまり知られていないのが、お米を買った時に入っている米袋には、たくさんの空気抜けの小さな穴が空いていることです。米袋は、お米を家庭までは便利ですが、保存に不向きです。この空気穴から湿気を含んだ空気が入 …
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ピーラーを使ってりんごの皮を簡単にむく方法
りんごの皮を簡単にむく方法ってある？ りんごが食べたいな・・・と思ったものの、皮をむくことを考えると何だか面倒くさいなぁって思うことってありませんか？忙しい時に、りんごの皮をむくのがもっと簡単だったら良いのにって思うこと …
玉ねぎを切ると涙が出る理由と対策
玉ねぎを切ると涙が出る理由 玉ねぎを切る時に出る涙、つらいですよね？ 涙を防ぐ対策などあるのでしょうか？ まずは、なぜ玉ねぎを切ると涙が出るのか、おさらいです。 玉ねぎを切った時に出る涙の原因は「硫化アリル」という物質で …
肥満予防に効く、食物繊維で脂肪をなくす！
肥満予防には食物繊維が効く 肥満予防には、野菜不足を解消して代謝を上げることと並んで大事なのが食物繊維。十分に摂ることで肥満防止に役立つと言われています。第6の栄養素とも言われる食物繊維を肥満予防の観点からもう一度おさら …
野菜不足が肥満に直結する理由
「1日350gの野菜を摂りましょう」と言われ続けて 物心がついたころから、「野菜を食べなさい」と言われ続けてもうどれくらい経ったでしょうか！？野菜を摂ることが大事なことは痛いほどわかっているのに、いまだに「1日350gの …
大根の上手な保存方法、3つのポイント
大根の旬は冬！この時期どんどん甘みが増してきます 大根は通年出回る野菜ですが、本来の旬は秋から冬にかけて。寒くなると甘みがどんどん増してくる冬の味覚です。煮込んでも、すりおろしても大活躍！和食には欠かせない食材です。以前 …
焼くと甘味が増す、根深ネギ
根深葱の旬がやって来た！ 根深ネギは、住んでいる地域によっては、白ネギだったり、長ネギとも言われる根深ネギは白い部分を食べるのが一般的です。冬場に旬を迎え、鍋への相性も抜群、どんどんおいしくなっていきます。青ネギは葉の部 …
白ネギを使ったねぎ湯で風邪対策、冬を乗り切ります！
薬としても重宝されてきた白ネギ 白ネギは根深葱などとも呼ばれ、冬の食卓には欠かせない食材です。本来は冬が旬の白ネギも、最近では年間を通してお店に並ぶようになりました。白ネギは、その多様な効能から古くから食用だけでなく薬と …
豆味噌の味は、普通の味噌とどう違う！？
大豆に豆麹を混ぜることで出来る「豆味噌」 日本全国には様々な種類の味噌があります。お菓子のように甘い京都の白味噌から塩分と旨みが凝縮した八丁味噌まで、地方により多種多様です。これらの味噌は、使っている麹の種類で3つに分類 …
大根サラダ、七種類の大根を使った冬の彩りレシピ！
冬野菜の主役、大根 サラダと言えば、夏野菜が定番。スーパーでも年間を通してトマトやキュウリが野菜売場の主役ですが、冬には冬の旬野菜を美味しく食べて、体も冷やさないようにしたいですね。冬野菜は彩りが乏しいと思われがちですが …