静岡県浜松市の加藤醤油さんを訪ねました 風情ある木造りの蔵に一歩足を踏み入れると、やわらかい醤油の香りと荘厳な杉の桶が出迎えてくれました。静岡県浜松市中区寺島町にある「加藤醤油」さんをたずねました。昭和２５年創業の「加藤 …
カテゴリーアーカイブ: 農業の今
サラリーマンから転身、就農して田舎“ビジネス”マンへ／高知・春野町 越智史雄さん
レールでつながる高知との出会い 東京都出身・40代半ばまで東京でサラリーマンをしていた越智史雄さん。「50歳になる前に、地方で気持ちに余裕のある暮らしがしたい」と計画を立てていたところ、高知県のこうちアグリスクールを雑誌 …
たけのこ掘りの秘訣を農家さんに聞く。たけのこを「突く」とは！？
60年の歴史！臼杵農園のたけのこ 香川県の金比羅山のふもとで60年続く臼杵農園では、今年もたけのこの収穫がはじまりました。このあたりのたけのこは「こんぴらたけのこ」と呼ばれ、土質が良いのでえぐ味が少なく、甘みと香りがつま …
小豆島の自然に囲まれて、 豚と共生する暮らし／香川県・小豆島町 鈴木 博子さん
セネガルの主婦から小豆島の農園主へ 鈴木さんは、2014年にご主人の母国であるセネガルから帰国し、鈴木農園を営み始めました。「子どもの頃からおじいちゃんが小豆島で農業をしていて、自然に囲まれた環境にいられることが幸せだっ …
ワインこそ地酒！能登のぶどうでつくる／石川・穴水町 小川浩さん
石川県初のワイン造り 石川県鳳珠郡穴水町に広がるぶどう農園「有限会社北海道ワイン能登ヴィンヤード」。農場主の小川浩さんが、石川県で初めて加工用・醸造用ぶどう作りを始めたきっかけは、能登空港の開港でした。 当時石川県が進め …
掘ってすぐに茹でる！究極のたけのこ/東京都・土屋農園さん
雨後のたけのこ 雨の翌朝、土屋農園にお邪魔すると、すでに焚き火の匂いがしています。雨上がりの木漏れ日が輝く竹林は、ザワザワと笹の葉が揺れ、時折かまどの薪がパチっと音をたて、ここが東京であることを忘れてしまいそうな風景です …
養豚から牛の肥育、そして繁殖へ。常にチャレンジ／香川・さぬき市 芳竹作知さん
養豚業から牛の肥育へ 香川県さぬき市でご主人とともに牛の肥育と和牛繁殖を行う芳竹作知さん。芳竹さんは宮崎県で養豚業を営む家に生まれ、中学生の頃には農業に携わりたいと思っていた。といいます。東京農業大学で農業や畜産について …
農業に出会える農園「ベジLIFE!!」／香取岳彦さん
安心・安全な野菜 秋晴れの週末、千葉県我孫子市の農園「ベジLIFE!!」にお邪魔しました。代表の香取岳彦さんは、4年前に祖父の畑を引き継ぎ農業の道へ。都心から電車で1時間ほど、駅からも歩ける距離という利便性の良さを生かし …
お客さまへの思いを込めた梨作り／味果園（みかえん）岡部純雄さん
初代より100余年 おいしい梨をたくさんの方へ 秋の味覚と言えば梨。シャキシャキとした食感と、さわやかな甘みのある果汁が魅力です。鳥取砂丘からほど近い「ふくべ梨狩街道」には約30軒もの梨狩り園が並び、秋になるとたくさんの …
佐治の町を守る「たにがみ農園」
わたしたちは「梨のお医者さん」 鳥取市佐治町で3代にわたって続く「たにがみ農園」の歴史は、昭和23年、当時くわ畑だった場所に植えた15本の梨の苗からはじまります。今では「あっちの斜面も、こっちの斜面も、全部うちの梨です。 …