恵方巻きの勢いにちょっと押され気味！？節分と言えば豆まき 新年を迎えたばかり…なんて思っていたのもつかの間、少しずつ日が長くなっているのを感じます。春がもうそこまで来ているのですね。近頃は恵方巻きの勢いにちょっと押され気 …
カテゴリーアーカイブ: くらしの知恵
シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方
数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、かぶ 数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、かぶ。きめ細かくツヤツヤした白い肌に日本中がうっとりとする季節がやってきました。日本はかぶ大国。弥生時代から全国各地で、各地の風土 …
甘いイチゴと酸っぱいイチゴ！イチゴの品種別、味くらべ
主なイチゴの品種による違い 11月頃の寒くなってくる時期から、市場ではイチゴが出回りはじめます。ケーキやお菓子づくりにも欠かせないイチゴですが、いろんな種類があって、どのイチゴを買ったらよいのか迷うことはありませんか？ …
春の七草で「七草がゆ」を食べる意味ってなに？
正月の締めの行事、七草がゆとは 一連の正月行事の締めとして、1月7日の朝、「七草がゆ」を食べる習慣が日本にはあります。七草がゆは、その名の通り「春の七草」と呼ばれる具材をいれたお粥のことです。そう、中学受験などで一生懸命 …
おせち料理を彩る、菊花大根の作り方
季節を感じながら、お節を彩る 師走にはいり、年末年始の準備も気にかかる頃になりました。お正月準備としておせち料理を作られる方は、減少傾向にあるとお聴きします。ですが、もともと日本に伝わる行事食でもあるおせち料理には、料理 …
りんごの皮のむき方、どっち派ですか！？
りんごの皮むき、どっち派ですか！？ りんごの皮の剥き方なんて深く考えたことがない・・という方がほとんどではないでしょうか？なんとなく母親がこうやっていたような・・、そんな「なんとなく」がいつのまにか「当たり前！」になって …
お茶碗にあふれる秋を。吹き寄せご飯
お茶碗にあふれる秋を。吹き寄せご飯 味覚、食欲、実り…と食にまつわる言葉が多々ある、食材豊富な秋。その季節の野菜を盛り込んだ「吹き寄せご飯」はちょっと特別な炊き込みご飯です。深まる秋にぜひお試しください。 「吹き寄せ」と …
「切り方」がカギ！大根使い切りおすすめレシピ
大根を使い切るって意外とたいへん！？ 生でも加熱しても美味しく、季節を問わず冷蔵庫にあると安心な大根。冬場はとくに、立派な大根が店頭に並んでいると、思わず1本買ってしまいます。とはいえ家族の人数が少ない場合は、大根1本を …
温州みかんの食べごろ、解りやす～くご説明しちゃいます。
みかんの季節がやって参りました！ みかんは、早いところでは10月初めくらいから「極早生」と言われる品種が出始めます。みかんはみかんでしょ？ 極早生とか、早生とか、それもみかんのことなの？ そんな疑問をお持ちの方に解りやす …
秋！芋掘りシーズン・収穫したさつまいもの保存方法
秋の楽しみといえば芋ほり 美味しい食べ物が沢山ある実りの秋は行楽やイベントが盛り沢山！秋の味覚『さつまいもの』の芋掘りもその中のひとつ。畑の土に思いっきり触れられる作業も普段なかなかできない貴重な体験ですね。つるを伝いな …