じゅわっと果汁。皮ごと丸ごとが美味しいって本当？ 桃色のまあるくぷっくらした形は柔らかなあかちゃんのほっぺのよう。桃は見ているだけで気持ちが和みます。口にすると優しい甘さと果汁が広がり、身体の疲れも癒されます。 ところで …
カテゴリーアーカイブ: 果物を知る
桃の皮がつるっと剥ける！「ももの湯むき」のすすめ
つるっと剥くには迷わず「湯むき」 桃を選ぶときに考えることといえば・・甘いかな？香りはどうかな？熟してるかな？そして「皮がきれいに剥けそうかな！？」これが意外と重要なポイントだったりしませんか！？ おいしい桃の見分け方と …
いちじくの保存方法のあれこれ
フレッシュないちじくを長持ちさせるためのポイント いちじくは、購入して数日放っておくとあっと言う間に熟して鮮度もどんどん落ちてしまうとってもデリケートで痛みやすい果物。早めに食べきるのがベストですが上手に保存して少しでも …
ビワの葉の恵み 身体を労る、効果と活用法。
ビワの葉は健康成分が豊富 昔はお寺の境内やあちこちの庭先でみかけたビワの木。初夏の訪れを予感するオレンジ色のくりんと丸い実、その実を引き立てるような深い緑の葉が茂っています。 元々、ビワの木は温暖地方の植物でインドや中国 …
オレンジ色の宝石・干し柿の季節がやってきた
干し柿の季節がやってきた 「ちょうどよかった！柿持っていきな！」 「（渋柿の）渋抜いておいたよ！」 私の住んでいる香川県では、10月になると地元のスーパーの袋に入れられた大量の生柿が、あちこちで飛び交います。りっぱな柿の …
みかんの栄養、再点検。
みかんの栄養といえばビタミンC 柑橘といえば、お肌の調子を整えてくれたり免疫力を高め風邪などを予防してくれるビタミンCをイメージされる方も少なくないと思います。含まれているビタミンCは、他の果物と比べてもダントツ。ビタミ …
鳥取のたにがみ農園さんに聞いた、「新甘泉」への想い
梨がまだ貴重な時代がありました。 鳥取市佐治で梨農園を営む谷上正樹さん。梨作りをはじめたきっかけは、谷上さんが小さい頃に家族みんなで食べた二十世紀梨がきっかけでした。当時の梨は今のような大玉ではなく、とても小さかったそう …
極早生みかんから早生みかんへ
極早生みかんって読めますか？ 「早生」→わせ、「極早生」→ごくわせ、と読みます。生育期間の短い品種のことを言い、早生よりももっと短い品種のことを極早生と言います。みかんに限らず、農作物全般で使われる言葉で、稲の場合は「早 …
和梨のスタンダード。幸水のおいしさ
今年も梨は幸水から始まる じりじりと太陽が照りつける八月半ば。この頃、出会う梨はほぼ、幸水です。幸水は梨の中でも最も早く出回る品種。また和梨の中で生産量も多い（４０％を占めるそう）ので、あなたの梨の初物が幸水となる確率は …
通販で梨が届いた場合の、正しい梨の保存方法
梨が通販でたくさん届いた！ 梨は一部の品種を除いて追熟しない果物です。そのため、届いた梨はなるべく早く食べるのが大事。スーパーで食べる分だけ買う場合と違って、通販などで自宅に届く梨はたくさんの量が届くので保存に困ってしま …