パートナーの夢に便乗しました 3年前に地元・小豆島で新規就農した向井愛さん。おもに柑橘類を扱う実都農園を夫婦で営んでいます。島外の大学を卒業後は小笠原でホエールウォッチングガイドをしていたという珍しい経歴をもっています。 …
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ブロッコリーのゆで方、簡単下ごしらえ！
ブロッコリーの下処理何となくしていませんか？ ブリッコリーは何となく下処理をしている人も多いのではないでしょうか。毎回ゆでている人も、まだ茹でたことが無い人も、改めてブロッコリーの正しい茹で方を知ってみませんか？きっと新 …
松本さんの“人情”がこもった加賀野菜「源助だいこん」／石川・金沢市 松本充明さん
「加賀野菜」で守られた歴史 伝統野菜「加賀野菜」は、昭和20年より前から作られていた金沢の地や気候を活かした野菜の中から、平成9年に金沢市の農産物ブランドとして立ち上げた野菜たちのことです。 加賀野菜のブランドで、源助だ …
知ってる！？恵方巻の正しい食べ方
2026年の恵方は南南東 2026年の恵方は、「南南東」。恵方は、その言葉どおり、良い方角という意味です。良い方角には、福や徳を司る神様がいるとされていて、その方角が吉方、すなわち恵方とされています。いろいろなことをはじ …
カニにくっついている黒い粒って何？食べられる？
赤いカニ・青いカニ カニを市場で見かけることが増えてきましたね。カニ、といえば甲羅が赤いものをイメージしますよね。実際、市場に並んでいるカニは赤ではなく、青っぽいものがあります。それは水揚げされてすぐの「活きガニ」です。 …
イチゴに導かれ、家族みんなが笑顔の毎日に。／香川・綾川町 大西三寿子さん
まさに「畑違い」の就農 香川県の中部に位置する綾歌郡綾川町に、かわいいイチゴが実るハウスが並んでいます。大西三寿子さんがご主人と経営されているイチゴ農園です。「愛媛県から香川県へ嫁いだ頃は、夫もサラリーマンだったため「農 …
見た目も中身も素敵な野菜、カリフラワーの食べ方
カリフラワー！生でも食べれる？ 白色が彩りに使いやすい、見た目に重宝なカリフラワー。最近までサラダやメインディッシュをちょっとおしゃれに見せるのに便利なだけの食材だと思っていました。しかし、調べてみると飾りだけにしておく …
無農薬のレモンは、塩レモンで活用しよう！
無農薬のレモンはどう使う？ 愛媛中島から無農薬のレモンが届きました。 レモンは露地栽培のものでも10月頃のフレッシュなグリーンレモンに始まり、長ければ5月頃まで出荷され、私たち消費者も長い期間楽しむことができます。 国産 …
カニを重さやサイズで選ぶときの目安とは
満足のいくカニを買うためには カニを通販ショップで購入する際に「〇人前だと、どのくらいの量やサイズのものを買うといいのかな？」と悩んだことはありませんか？それに加えて「届いたカニが思ってたサイズと違っていた」なんていう経 …
青ネギ・白ネギ・長ネギの違いを整理してみた
「青ネギ」「白ネギ」「長ネギ」。 スーパーでは当たり前のように並んでいるのに、いざ違いを説明しようとすると少し迷います。 長ネギって白ネギのこと？ 万能ねぎとは別？ そもそも全部同じネギじゃないの？ 関東で育った人にとっ …