旬の味をみんなで味わいつくす、たけのこの姫皮 ▲【産地直送の魅力はたくさん！】 香川県琴平町から直送の「こんぴらたけのこ」…こんな感じで届きます。自分で日時指定して注文するから、到着を待って落ち着いて茹でることができるの …
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たけのこの炊き込みご飯は白だしで美味しく手軽に
旬の時期しか味わうことができない日本の風物詩「たけのこ」の季節 たけのこは、3月の出始めが美味しい、4月の真っ盛りの時期が美味しい、など諸説ありますが、4月は1年のうちで一番多く出回る時期です。ハウス栽培もできない、旬の …
ブロッコリーの保存は冷凍が便利！
ブロッコリーを上手に保存して最後まで美味しく 栄養価が高く、見た目にも鮮やかな緑が料理に彩りを添えてくれるブロッコリー。文句なしの素敵な食材なので、できれば頻繁に食卓に出したい食材のひとつです。ちょっとした副菜や、お弁当 …
みかんと白菜のコールスロー、ちょっとかわったみかんレシピ
みかんの魅力を活かしてお料理に 冬の季節を代表するくだもののひとつ、みかん。 食卓にみかんがあるだけで、ほっとするあたたかさを感じさせてくれます。小柄のサイズで手軽に皮もむけることもあって、ひとつ、またひとつ･･･と手が …
「ザクロジュース」を作ってみよう！
「ザクロ」ってどんな果物？ ザクロと聞いてどんな果物か思い浮かびますか？秋から冬にかけて出回るものの、なじみが薄いので姿をイメージできない人もいるかもしれません。日本では庭に植えられ観賞用として愛でることが多く、世代によ …
手づくり「ゆずポン酢」に挑戦！
ゆずを使い切るには？ 冬になるとあちこちのお庭でたわわに実ったゆずの木を見かけます。お裾分けでいただくことも多いゆず。お正月料理に使おうと買ってみたものの皮を少し使っただけで、残りはいったいどうしましょう、という方もいる …
セロリの下ごしらえ
セロリの旬と選び方のコツ 通年、スーパーに並ぶセロリにも旬があるのはご存知ですか？セロリがおいしい時期は初夏から秋。元来、セロリは比較的涼しい気候を好む野菜です。主な産地は長野県と静岡県で、この2県が全国の生産量の7割を …
ほうれん草の食べ方、ナムルの作り方
お浸しだけじゃない！ほうれん草の食べ方 ほうれん草は、濃い緑色がいかにも栄養満点な緑黄色野菜のひとつ。スーパー等の店頭では一年中見かけますが、空気が乾燥し寒くなってきた頃から冬の間が旬であり、もっとも美味しくいただけます …
まるで紅茶！皮から作る、玉ねぎ茶
玉ねぎの皮、捨ててしまっていませんか？ 生でサラダに、豚肉と炒めてメイン料理に、茹でてお味噌汁の具に。玉ねぎって本当に万能ですよね。我が家では切らすことなくあります。そんな万能な玉ねぎですが、みなさん「皮」の部分は捨てて …
おもてなし仕立て、蓮根なますのレシピ／作り方
おせち料理の定番「蓮根なます」 野菜のイキイキと鮮やかな色は太陽をたっぷり浴びた証拠、繊維と瑞々しさから生まれるような透明感。色はいわば美味しさのバロメーター。普段は手をかけずに、自然そのままの色を味わいたい、と思うので …