松葉ガニ？越前ガニ？名前が違うけど同じズワイガニ 朝起きて窓を開けると、凛とした空気を感じることが増えてきましたね。寒い時期、海の味覚の代名詞といえば「カニ」ではないでしょうか。カニといってパッと頭に浮かぶのは、ふくらみ …
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冬の気配が近付く梨園で出荷を待つ、王秋梨
冬の気配が近付く梨園で出荷を待つ梨 秋も深まるころ、鳥取では夏あれほど暑かった梨園でも冬の気配が漂いはじめます。青々としていた梨の樹も色付き違った表情を見せてくれます。そんな涼しく、少し寂しくなった梨園では、これから冬に …
意外！？梨にはいろいろな効能があります
梨が民間療法に用いられるわけは？ 日本では、梨をそのままおやつや食後のデザートとして食べるのが一般的ですが、欧米ではサラダに入れたり、砂糖煮にして食後のデザートに多く使われます。一方で、古くは疲労回復、あるいは便秘解消、 …
脂質は5大栄養素のひとつ
脂質は5大栄養素のひとつ みなさんは5大栄養素という言葉を聞いたことはありますか？糖質（炭水化物）、たんぱく質、脂質（脂肪）にビタミン、ミネラルを加えたものを五大栄養素といいます。どれもわたしたちの健康を維持するのに欠か …
梨の完成形と呼び声の高い赤梨「あきづき」
まだ知らない人も多い？注目の梨「あきづき」 幸水、豊水、二十世紀、秋栄、秀玉、秋麗、新甘泉、王秋。これ全て、梨の名前なんです。150もの種類があると言われている梨。数ある梨の品種の中で、毎年刊行の農業新聞に掲載される果物 …
梨で作る、シャキシャキサラダ
梨でシャキシャキサラダ 梅雨が明けるころから、梨のなかでも収穫時期が最も早い幸水を店先で見かけるようになります。一年中売られているリンゴと違って、旬にしか食べられない梨は、「今年も梨の時期が来たなあ」と季節を感じる特別な …
シャキシャキ梨のドレッシングの作り方
梨をすりおろして料理に使えばとっても便利 みずみずしくてシャキシャキした梨。暑い日に冷蔵庫で冷えた梨！、最高です。そのまま食べる以外にも、梨をすりおろして料理に使えばとても重宝するのをご存知ですか？ 今回はその中でも、梨 …
遅れて登場した第6の栄養素「食物繊維」のここがすごい
遅れて登場した栄養素「食物繊維」 よく食品表示で目にする「食物繊維」という栄養素があります。この栄養素、実は最近まで知られていませんでした。辞書的な説明では、「野菜を構成する細胞の構造物や貯蔵物質、さらには分泌物などの総 …
万能薬『生姜』の効能と活用法
冬だけじゃない・夏の冷えにも『生姜』 夏のエアコンや冷たい飲み物で体を冷やしていませんか？冷えは『万病の元』とも言われているほど放っておくと様々な体の不調に悩まされてしまうもの。夏は暑くて汗をかく分、基礎代謝は高めと思わ …
ストック式夏デザート！お手軽「常備梨」
梨でつくる夏デザート 夏のデザートと言えば、フルーツ、ゼリー、アイスクリームなどが定番ですね。夏休み中でお子さんがお家にいることの多い時期、おやつに困ることもありますよね。間食にもう少しバリエーションが欲しいな…と思った …