ねぎは４つの部位に分けられる ねぎの種類は東日本では白くて長い「根深ねぎ」、西日本では全体が緑の葉の「葉ねぎ」が多く出回ります。例えば、根深ねぎを選ぶときは、緑と白のコントラストがはっきりしたものを選びます。この白い部分 …
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人参ジュースアレンジレシピ！甘さが違う、人参ジュース入りトマトソース
栄養たっぷりの人参を、人参ジュースのアレンジレシピで美味しく摂る βカロテンやビタミンを多く含む人参。代謝の促進、解毒効果、美白効果、体を温める・・・など体に嬉しい効果ばかり！がんの予防やダイエットにも効果があるとも言わ …
かぶの葉っぱ、どうやって食べてますか？
かぶの保存のポイントは「実と葉を分ける！」 かぶは春と冬の2回旬があり、生でも加熱してもそれぞれのおいしさがあります。小さい子かぶや、まるまると太ったかぶ、大きさによっても料理の幅が広く、やさしい味が子どもから年配の方ま …
意外と長持ち！？白菜を瑞々しく保存する方法
美味しい白菜の選び方 冬の寒さが厳しくなってくると、白菜が美味しい季節です。まるまるとした白菜は、冬に定番料理のお鍋はもちろん、しゃきしゃきとした歯ごたえを活かしたサラダや炒め物など、冬の食卓に欠かせない野菜です。長持ち …
みかんの皮の活用法！冬はみかん風呂であたたまろう
みかんは栄養たっぷり！ 寒くなる季節や、風邪のときに「みかん」を食べるといいと言われますが、どうしてでしょうか。みかんにはいったいどんな栄養素と効果があるのか、着目してみました。 みかんは“ビタミンC”が豊富で、みかん2 …
1月から2月にかけてが旬！いちご狩りのポイント
いちご狩りのポイント 苺に真っ赤な愛情を注ぐいちご農家さん 愛知県岡崎市の苺・なす農家「伊藤園」伊藤吉孝さんは、夏には苺でつくったシロップでかき氷も販売して大盛況！今後の展望は「自分のつくった苺でスイーツができること」「 …
幸せ巻き込む「恵方巻」の作り方
令和8年(2026年)の恵方は南南東！ 節分の「恵方巻」。今年は手作りはいかがでしょうか？家族やお友達と一緒に巻けば、より一層「幸せを巻き込める」ような気がします。 節分に食べる「恵方巻」の由来と意味 野菜たっぷり！恵 …
土鍋で炊く春の七草粥～お米から炊くお粥は格別！～
効能に優れた野草、春の七草 一月七日の朝、七種類の野草でつくったお粥を食べる「七草粥」。中国から伝わった「人日の節句」の行事食として平安時代から始まったこの風習ですが、現在のように７種の野草で作られるようになったのは鎌倉 …
ひな祭りに食べて祝いたい！ 春をちりばめる「ちらし寿司」
ひな祭りを祝う「ちらし寿司」 「これかってー！かってー！」スーパーで息子が手にしたのは「ひなあられ」。ピンク、白、緑、この春の彩りに惹き付けられたのでしょうか。そんな時期かと、お雛様を飾ると、まだまだ寒いのですが、気分は …
今年の節分は手作りの「福豆」で！
恵方巻きの勢いにちょっと押され気味！？節分と言えば豆まき 新年を迎えたばかり…なんて思っていたのもつかの間、少しずつ日が長くなっているのを感じます。春がもうそこまで来ているのですね。近頃は恵方巻きの勢いにちょっと押され気 …