ほうれん草を茹でるって！？ ほうれん草はゆでる。 料理をはじめる前から「ほうれん草は茹でて使う」ということを、ほとんどの人が知っていると思います。では、なぜほうれん草は茹でるのか疑問に思ったことはないでしょうか？ほうれん …
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意外と難しい！野菜を英語で言ってみる<根菜編>
野菜を英語で！は意外と難しい 普段使っている野菜も、いざ英語にするとすんなり出てこないものです。そこで野菜を英語で言ってみる！ということで、今回は根菜を英語にしてみました。知っているようで意外と知らない単語も多いのではな …
干しりんごはいかがですか？〝干す〟に最適な時期到来。
秋から冬は干し野菜&果物に最適な時期です ベランダに子供を追い払う〝かかし〟が欲しくなる… 空気が乾燥するとくに秋から冬にかけて。 〝干し野菜&果物〟と同様に干しりんごも作るのに最適な時期です。ベラン …
白菜とりんごで作る絶品サラダ！
白菜とりんご。冬の食材で作る絶品サラダ クリスマスが近づくと、りんごの赤がますますかわいく見えてきますね。わりと長く保存できるりんご。鍋物に欠かせない白菜も冬の台所の常連でしょう。頼れるふたつの素材があれば、買い物に出な …
冷え性の緩和に最適、かぼちゃがおすすめな理由
身近な野菜、かぼちゃ かぼちゃは日本のみならず、世界中で親しまれている野菜です。最近では１年を通して店頭で見かけることができるので、私たちにとっては身近な野菜ですよね。 １年を通して見かけるかぼちゃですが、一番美味しく頂 …
りんごの皮がベタベタするのは食べ頃のサイン！？
りんごの皮にはワックスがついている！？ 11月に入り、スーパーなどでも真っ赤なりんごが並ぶ季節になりました。様々な種類のりんごがありますが、中には皮がベタベタ、テカテカと光っているものがあります。このベタベタ、農家さんの …
捨てないで！ほうれん草の根元のピンク色は体にとってもうれしい。
緑黄色野菜の王様、ほうれん草 緑黄色野菜を代表するほうれん草。 その栄養価の高さは、よく知られていると思います。特に旬の冬の時期はカロテンなどのビタミン、鉄分といった栄養分がぐんっとと高くなります。そんなほうれん草、ゆで …
白菜の漬け物を簡単に作ってみる
白菜の漬け物作りにチャレンジ 白菜は鍋はもちろん、サラダや和え物などさまざまな料理に使える万能野菜。中でも、鍋と並んで人気なのが「白菜の漬け物」ではないでしょうか？白菜が旬の時期、美味しい白菜が出回ると、ついつい欲しくな …
縁起物といって侮るなかれ、レンコンの効能
縁起が良いだけではない「レンコン」 お正月といえばレンコン。茎の中心部に開いた穴が特徴的。この穴があることで、先が見通せるということから縁起物のお野菜とされます。油との相性が抜群なので、天ぷらや、きんぴらにすると美味しく …
皮まで使ったみかんジャムの作り方
みかんの皮は漢方薬！？ みかんの皮を乾燥させたものを、陳皮(ちんぴ)呼びます。漢方薬としても用いられて、栄養分だけでは実よりも豊富に含まれています。無農薬で作られたみかんは皮まで食べられる！ということで、みかんジャム作り …