野菜を買うのは宅配サービスがおすすめ 「毎日スーパーに行くのめんどうだな」 「今日は遅くなったからもうスーパー寄れないわ」 そう考えている人は多いのではないでしょうか？普段使いの野菜を買うのは結構大変。ちょっと油断すれば …
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花粉に効果的？知ってて損はしないポリフェノールって何だ？
ポリフェノールって？ ポリフェノールというと赤ワインが有名。他にも緑茶のカテキン、ブルーベリーのアントシアニン、大豆のイソフラボンなど多くの種類があり、5000種類以上にも及ぶと言われています。 ポリフェノールは光合成に …
がん予防考えたことありますか？がんを予防する食生活の3つのポイント
がん予防、まずは塩分の摂り過ぎに注意 がん予防って、考えたことありますか？ 「私にはまだ関係ないかも…」とか、「身近な人にがんにかかった人がいる…」とか、いろいろな方がいらっしゃると思います。今回はがんの予防について、少 …
春はすぐそこ！大島農園さんから南信州のお野菜が届きました
三月だというのに雪が散らつく寒い日が続きますが、大島農園さんからの野菜セットを開けると、ほら、春はすぐそこまで来ています。緑、緑、緑！みずみずしい葉物野菜が箱いっぱいに詰まっています。 「すぐに食べる！」がおすすめ 新鮮 …
臼杵農園2月前半のお野菜リスト
4月のたけのこシーズンに向けた準備 香川琴平の臼杵です。 毎日寒いですが、皆さんお元気ですか？ 今年の香川は、昨年に比べて少し暖かいように感じます。 私は生産者としてのスタートはたけのこです。竹林のメンテナンスは通年の作 …
炭水化物ダイエットの前にきちんと知っておきたい、炭水化物。
そもそも炭水化物とは！？ 「炭水化物ダイエットはお米やパンは食べちゃだめ」 「面倒なカロリー計算は不要で、お肉は好きなだけ」 炭水化物を含む食事を控える、「炭水化物ダイエット」と呼ばれるダイエット法が話題です。肥満予防や …
伊予柑でポン酢をつくる
忽那諸島なう！ ただいま、愛媛、瀬戸内にうかぶ日本一のみかん島、中島に来ております。 島一週、どこを歩いても広がるみかん畑。温州みかんの収穫を終え、二月後半から出始める「せとか」や「不知火」など、人気品種が今か今かと収穫 …
八丁味噌は現代人の食生活にぴったりな味噌。
愛知県岡崎市特産の、八丁味噌とは！？ 八丁味噌とは、愛知県岡崎市八帖で作られる豆味噌の名称です。かつてこの地域は八丁村と呼ばれていたことが、八丁味噌の名の由来です。現在も昔ながらの製法が守られていて、熟成蔵の中で巨大な樽 …
農家さんに聞く、白ネギのおすすめの食べ方
白ネギの「辛み」どうしていますか？ 白ネギが苦手な方で苦手な理由として、「辛み」をあげられる方も多いのでは？白ネギの辛みをとるにはコツがあります。白ネギはユリ科の野菜で、同じ仲間に玉ねぎがあります。その玉ねぎも生で食べる …