冬野菜の主役、大根 サラダと言えば、夏野菜が定番。スーパーでも年間を通してトマトやキュウリが野菜売場の主役ですが、冬には冬の旬野菜を美味しく食べて、体も冷やさないようにしたいですね。冬野菜は彩りが乏しいと思われがちですが …
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人気急上昇、リーキをご存知ですか？
リーキというお野菜をご存知ですか？ 「リーキ」という野菜を聞いたことがあるでしょうか？ピンとこない方も多いかもしれません。リーキは、見た目は根深ねぎとそっくりです。フランス語でポワローと呼ばれているため、ポロネギと呼ばれ …
5大栄養素につづく注目の栄養素、ファイトケミカルってなんだ！？
5大栄養素につづく注目の栄養素 栄養素のうち、炭水化物、たんぱく質、脂質をまとめて3大栄養素とよびます。ここまでは大丈夫ですよね？さらに、3大栄養素にビタミン、ミネラルなどの微量栄養素を加えたものを5大栄養素といいます。 …
にんじんジュースがダイエットに効果的な理由。
色んなダイエット法も原理はシンプル 雑誌やテレビでは、次々と新しいダイエットが登場して、そして消えていきます。ダイエットは情報が多くあり過ぎて、どの方法が正しいか困ってしまうことはありませんか？ただ、情報をきちんと選ぶと …
玉ねぎのみじん切りのコツ〜切り方揃えてもっと料理を美味しく
玉ねぎのみじん切りはお好き？ みなさんは「玉ねぎのみじん切り」といえば、洋食やフレンチのシェフの見事な包丁さばきを思い浮かべるでしょうか？ 私は“インドカレー”にハマった時から、『みじん切り』が好きになりました。度々“カ …