2020年1月 – ページ 7

挑戦し続ける梨のプロフェッショナル／広岡農場漆原泰雄さん

自然を活かした栽培にこだわる梨作り鳥取市を一望できる高台に広岡農場さんはあります。昭和46年、先代が鳥取市を一望できる場所で梨づくりをしたいということから広岡地区での梨づくりがはじまりました。高台のため、水環境の管理が …

美人は食事に生姜を欠かさない健康にも美容にもいいとされる生姜。身体を温めててくれたり、食欲を促進させる作用もあるので、寒い冬だけでなく、夏のクーラーによる冷えや胃腸の不調にも効果が期待できます。また「美人の食事を覗けば …

人気の米粉、家庭で簡単に作れるってご存知ですか？「モチモチの食感がたまらない！」と、最近人気の米粉。米粉で作ったお菓子、パンがお店で売られることも珍しくありません。小麦粉アレルギーも増えてきた、そんな声もよく聞きます。 …

夏が旬の梨。夏のレジャーなど家族で梨狩りに出かけたり、親戚や友人から届いたり……と、家庭でも目にする機会が多いかもしれません。水分たっぷり、甘くて美味しい梨そのものが栄養満点なのは皆さんご存知ですよね。さて、今回は視点を …

彩りも鮮やか、古代米「赤米」小学校が夏休みに入ると給食がお休みになり、働くおかあさんの毎日のお弁当づくりが始まります。この暑さのなかを持たせるので、腐りやすいものは入れられず、おかずも同じものになりがち。そんな時の強い …

常備菜としておなじみのトマト、ある効果もあった！ぷっくりとした実が特徴のトマト。生のままではもちろんですが、煮たり炒めたりしても美味しくいただけるお野菜ですから、普段からトマトを食べている方も多いのではないでしょうか。 …

暑い夏にはよく冷えたきゅうりを！「暑い夏にはよく冷えたきゅうりを！」昔からきゅうりは夏の味覚と決まっていましたが、ハウスで育てられたきゅうりが出回るようになってから年中食卓に並ぶようになり、季節感が失われてしまいまし …

暑い夏をのりきろう！夏バテ防止のひんやりデザート『梨のソルべ』 8月ころから秋にかけて、店頭に多く出回る梨を使った簡単レシピをご紹介！梨には夏バテなど疲労回復に役立つアミノ酸の一つアスパラギン酸が豊富に含まれています。さ …

鳥取で梨一筋、まえた農園前田真也さん鳥取で梨一筋で梨を作り続けるまえた農園前田真也さん。そんな前田さんに、梨作りと販売方法への想いを伺いました。「先々代はずっと市場に梨を出荷していたんですが、自分の父親の代から直売に …

じゃがいもの芽を出してしまったことありますか？長期の保存が可能で価格もお手頃、和・洋・中と様々なレシピにアレンジ出来るじゃがいもは、どこの家庭でも大活躍の食材のひとつですね。しっかりと食べ応えもあり、メインのおかずの材 …