2023年1月 – ページ 4

栗の季節、到来！栗をスーパーなどで見かけると、秋が来たのを感じますね。栗の品種によってばらつきはありますが、大体9～10月が旬になります。ミネラルも豊富で、他の木の実と比べて油分が少なくヘルシーです。昔から、子どもから …

有限会社山藤

名張市井出地区の里山に溶け込むカフェ「ideca」名張市の井出地区の高台に、里山の風景に溶け込んだカフェがあります。その名は「ideca（イデカ）」。ide=井出地区＋ca=果実という由来で付けられました。代表の更井 …

時間がかかる、たけのこのあく抜きを時間短縮１年を通して水煮の状態で市場に出ているたけのこ。桜がちらほら咲き始めると鬼皮が付いた生のたけのこが出回り、春の陽気を感じます。生のたけのこを味わえるのは年間を通してもこの時期だ …

恵方巻とは？由来をおさらいします！お正月が終わると、「恵方巻」という文字を目にする機会も増えてきます。そもそも恵方巻は、これほどまでに多くの家庭で食べられるものではありませんでした。恵方巻は、いわゆる伝統食ではなく、節 …