2024年7月 – ページ 2

枝豆をおやつに！ずんだ白玉の作り方

枝豆の茹でたての香りは最高！子どもの頃、枝付きの大きな束を新聞紙に広げて、一つ一つ枝豆を取る作業をよく手伝ったものです。冷凍枝豆がどこのスーパーでも手に入り、１年中食べられるものの、やはり茹でたての美味しさは格別です。 …

カボチャは丸のままがお得で長持ち！近頃は地場野菜のコーナーがあるスーパーが増えています。スーパーの野菜売り場に並ぶかぼちゃは1/4サイズに切られたものがほとんどですが、地場野菜コーナーには丸のままのかぼちゃが出ているこ …

旬を知って美味しく食べよう赤梨・青梨！夏から秋にかけて旬を迎える果物と言えば、みずみずしい果汁が美味しい梨があります。日本では昔から日本梨と言われる梨が良く食べられ、多くの品種が栽培されてきました。日本梨は皮の色等の …

だからとまらない！大粒、果汁たっぷりピオーネ。「ズッシリ…」「おっ…重い…！！」香川県「さぬきこだわり市」からニューピオーネが届きました。ルックスは巨峰のようですが果房は巨峰より大きく、思わず量ってみると見た目以上の重 …

発酵食をもっと身近に「自分のぬか床を持っている」というのはちょっとした憧れの対象ではないでしょうか。「きれいになりたい」「いつまでも健康でいたい」そう願う方から、じわじわと広がった「発酵食ブーム」その中でも人気女 …

「赤紫蘇」は絶対必要！？梅干しの作り方の流れをおさらいしてみましょう。梅を塩漬けして白梅酢が出れば下漬けの工程は完了です。次は赤紫蘇漬けといい、赤紫蘇を加えます。赤紫蘇入れずにつくる梅干しは「白梅干し」と呼ばれ、これも …

冬瓜に栄養がないといわれる理由煮物や汁物など、冷やしても温めてもおいしくいただける冬瓜は季節を問わず楽しめる野菜です。カロリー(エネルギー量)が低くヘルシーな食材としても知られています。ウリ科の野菜は、水分量が多いため …

ゴーヤの苦味の和らげ方をご紹介！学生時代、貧乏旅行で沖縄を旅した時に、西表島の食堂で初めて食べたゴーヤチャンプルーが今でも忘れられません。最近では本州でもすっかりメジャーになったゴーヤ、夏を代表する野菜の1つです。夏バ …

家庭菜園にうってつけミニトマト旬の野菜は美味しく安価、栄養も豊富で家庭菜園でもたくさん収穫できます。収穫したトマトをご家庭でドライトマトにしてみましょう。家庭菜園が流行りの昨今、ご家庭でミニトマトを育てている方も多い …