話題のスーパーフードって？ スーパーフードは、「自然のサプリ」ともいわれる高栄養な食品のこと。健康業界で最も流行のキーワードなのだそう。もともとは1980年代にアメリカやカナダで食事療法に取り組む医師たちに使われた言葉だ …
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ほうれん草胡麻和え、すり鉢を上手に使ってこどもたちと挑戦
すり鉢を上手に使って、ほうれん草の胡麻和えを子供といっしょに 元気野菜の代表！ほうれん草。栄養を逃さず美味しく茹でるポイントを押さえたら…次は「胡麻和え」に挑戦！ 幼い頃、母のとなりで大きなすり鉢を抱えて手伝っていたのを …
ほうれん草のあく抜きは何のため？
ほうれん草を茹でるって！？ ほうれん草はゆでる。 料理をはじめる前から「ほうれん草は茹でて使う」ということを、ほとんどの人が知っていると思います。では、なぜほうれん草は茹でるのか疑問に思ったことはないでしょうか？ほうれん …
捨てないで！ほうれん草の根元のピンク色は体にとってもうれしい。
緑黄色野菜の王様、ほうれん草 緑黄色野菜を代表するほうれん草。 その栄養価の高さは、よく知られていると思います。特に旬の冬の時期はカロテンなどのビタミン、鉄分といった栄養分がぐんっとと高くなります。そんなほうれん草、ゆで …
ほうれん草と小松菜の見分け方
似ている！？ほうれん草と小松菜 ほうれん草と小松菜はどちらも冬の主力となる葉物野菜です。使える料理の幅が広いことからも、馴染み深い人気のお野菜です。さて、そんな2つの野菜ですが、姿かたちが似ています。宅配などでどちらかが …
春はすぐそこ！大島農園さんから南信州のお野菜が届きました
三月だというのに雪が散らつく寒い日が続きますが、大島農園さんからの野菜セットを開けると、ほら、春はすぐそこまで来ています。緑、緑、緑！みずみずしい葉物野菜が箱いっぱいに詰まっています。 「すぐに食べる！」がおすすめ 新鮮 …