春食材の王様、たけのこ 長い冬が終わりに近づいてくると、南から春の訪れを知らせるおたよりが届くようになりますよね。春一番が吹いたり、桜が咲いたり。そして、春ならではの食材も目にするようになります。春が来たのを感じさせてく …
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親子で、地域で助け合い、農業を未来へと受け継いでいく／香川・まんのう町 萩原理英さん
稼ぐ農への挑戦 両親から引き継いだ1haのほ場で、ブロッコリーやキャベツなどを栽培している萩原理英さん。就農から約10年、持ち前の明るい笑顔とはつらつとした性格で地域を巻き込みながら、稼ぐ農業を実践しています。44歳で勤 …
小豆島・三都半島を柑橘の里にしたい／香川・小豆島 向井愛さん
パートナーの夢に便乗しました 3年前に地元・小豆島で新規就農した向井愛さん。おもに柑橘類を扱う実都農園を夫婦で営んでいます。島外の大学を卒業後は小笠原でホエールウォッチングガイドをしていたという珍しい経歴をもっています。 …
イチゴに導かれ、家族みんなが笑顔の毎日に。／香川・綾川町 大西三寿子さん
まさに「畑違い」の就農 香川県の中部に位置する綾歌郡綾川町に、かわいいイチゴが実るハウスが並んでいます。大西三寿子さんがご主人と経営されているイチゴ農園です。「愛媛県から香川県へ嫁いだ頃は、夫もサラリーマンだったため「農 …
時間をかけて丁寧に お客さんの笑顔のために作られた梨/香川・三豊市 宮﨑和代さん
きめ細やかさが必要とされる梨作り 「わあ、大きい梨！」この日香川県三豊市にある梨農家、宮﨑和代さんの農園を訪れると、赤ん坊の頭くらいはありそうな梨が、たわわに実っていました。この梨は、愛宕梨（あたごなし）という品種。10 …
地場産の野菜を家族でずっと守り続ける／香川県・坂出市 大西 泰加さん
野菜生産と和牛の繁殖、相乗効果で好循環 大西さん夫妻は結婚した当時は働きに出ていて、ご両親が酪農と金時にんじん、金時いも、米の栽培をしていました。大西さん自身は子供が生まれてから仕事を辞め、育児に専念しました。その後ご主 …
URAfarmは野菜にも人にも愛情をたっぷりと／香川・観音寺市 浦聡子さん
気が付いたら農業に夢中 この土地のために私達が頑張らないと きらきらとした笑顔で畑を案内してくれたのは、香川県観音寺市で農業を営む浦聡子さん。ご主人の達生さんと一緒に、レタス、アスパラガス、ネギなど、様々な野菜を育ててい …
何も知らずに飛び込んだ農業の世界で、夢がふくらむこれから／香川・三豊市 吉田靖代さん
農家に嫁いで 農家に嫁いで夫と仲間に支えられ、香川のオリジナル品種を栽培している吉田靖代さん。これからも常にチャレンジしていく生き方を教えて頂きました。嫁いだ先がたまたま農家だったという吉田さん。香川県の西部、穏やかな海 …
もっと卵のことを知ってもらいたい／香川・さぬき市 金江ちひろさん
環境問題への関心から農業へ 卵を産むニワトリを愛情たっぷりに育てる所から始めているかなえ養鶏場には、金江ちひろさんが真摯に卵と向き合う優しい姿がありました。サラリーマン家庭に育った金江ちひろさんが農業に興味を持ったのは外 …
簡単下ごしらえで、たけのこデビューのすすめ
春のおとずれを感じさせてくれる食材「たけのこ」 春のおとずれを感じさせてくれる食材といえば…たけのこ。 1年中あらゆる食材が手に入るようになった今、季節限定の味わいはとても貴重です。とはいえ、下ごしらえのハードルが高いの …