シンプル、でも奥深い、大根おろし 寒さが増すと美味しくなる冬野菜。その代表格の１つに、日本で一番食べられている野菜「大根」があります。海外でも「DAIKON」と親しまれており、おでんに風呂拭き、お鍋に入れたり、日本に数あ …
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根菜系は水から茹でるのがいい！☆旬の野菜、美味しく食べるネタ
旬の野菜、美味しく食べるネタ☆根菜系は水から茹でるのがいい！ そのまま食べたり、下ごしらえに用いる〝茹でる〟という調理法。素材によって茹で方が、違いますね。たとえば… 「タケノコは米ぬかを入れて。」 「ほうれん草などの青 …
意外と難しい！野菜を英語で言ってみる<根菜編>
野菜を英語で！は意外と難しい 普段使っている野菜も、いざ英語にするとすんなり出てこないものです。そこで野菜を英語で言ってみる！ということで、今回は根菜を英語にしてみました。知っているようで意外と知らない単語も多いのではな …
大根干葉湯であたたまろう、温浴効果に期待！
大根干葉湯ってそもそもなに！？ 大根干葉湯(だいこんひばゆ)とは、その名前のとおり、大根の葉っぱを干したものをお湯に入れ、入浴する健康法（養生法）で、民間療法の一つとして重宝がられてきました。昔の人たちは、身近にある自然 …
大根の上手な保存方法、3つのポイント
大根の旬は冬！この時期どんどん甘みが増してきます 大根は通年出回る野菜ですが、本来の旬は秋から冬にかけて。寒くなると甘みがどんどん増してくる冬の味覚です。煮込んでも、すりおろしても大活躍！和食には欠かせない食材です。以前 …
大根サラダ、七種類の大根を使った冬の彩りレシピ！
冬野菜の主役、大根 サラダと言えば、夏野菜が定番。スーパーでも年間を通してトマトやキュウリが野菜売場の主役ですが、冬には冬の旬野菜を美味しく食べて、体も冷やさないようにしたいですね。冬野菜は彩りが乏しいと思われがちですが …
辛味大根と普通の大根、その違いとは！？
辛味大根と大根の違い 辛味大根という大根をご存知ですか？名前の通り”ピリッ”とした強い辛さが特徴で、見た目はかぶとそっくりで区別がつかない程ですが、立派な大根です。一般的な大根(青首大根と呼ばれま …