かいわれ菜は歴史ある名脇役野菜 かいわれ菜はカイワレ大根とも呼ばれるように、「大根の芽」のことです。タネから伸びた双葉がまるで貝が開いたように見えることから「貝割れ菜」と呼ばれています。手巻き寿司のときに「久しぶりに買う …
タグアーカイブ: かいわれ大根
かいわれ大根に含まれる栄養とは！
かいわれ大根とは かいわれ大根は、大根の芽だということはご存知ですが？大根の種から発芽直後の胚軸と子葉を食用とするものです。この発芽直後の胚軸と子葉は、いわゆるスプラウトという発芽食材で、以前ガン細胞に働きかける効果があ …