あく抜き、下処理なしでたけのこを美味しく食べる

金比羅さんの近くでとれるため「こんぴらたけのこ」 たけのこ生産量が多い香川県。その多くは「金比羅さん*」の近くでとれるため「こんぴらたけのこ」の名で知られています。今年もシーズン到来。2月の終わりから少しずつ小ぶりなもの …