じゃがいも – rassic.jp

４種のじゃがいも！カリッと揚げて食べ比べ

「じゃがいも」って何色！？東京都立川市でカラフル野菜を生産している小山農園の小山三佐男さんを訪ねました。小山農園では数多くの飲食店へ納めるカラフルな野菜を多品種育てています。中でもじゃがいもは和洋中多くの飲食店で使われ …

新じゃがの特徴新じゃがをスーパーで見かけると、「春が来た」と感じますよね。そんな新じゃがの保存方法、みなさんご存知ですか？買ってすぐ食べてしまうのが一番ですが、そうもいかない時も多々あります。少しでも長く美味しさ …

じゃがいもと新じゃがの違いはない！？「新じゃがってないっていう人もいるんですよ。」衝撃のひとことが農家さんからありました。新じゃがは新米と同じで、収穫したその日に出すものを新ジャガという人もいれば、春に収穫したもの …

じゃがいもは皮こそ栄養の宝庫「野菜や果物の皮には栄養が多く含まれている」と言われるけれど、つい剥いてしまう皮。特にジャガイモの皮は毒や農薬が心配で剥いてしまうのではないでしょうか。しかし皮を剥いて調理すると、皮付きで調 …

切り方ひとつで七変化多くの人が常備する野菜のひとつ、じゃがいも。アレンジがしやすく、あらゆる料理に活用できることから、日々の献立には欠かせない存在ですね。また、切り方次第で食感と味わいが変化するのもじゃがいもの特徴。適 …

話題の朝食「エッグスラット」最近、海外セレブに人気の朝食が、話題になっています。その中でもハワイ、アメリカのカフェが発祥の「エッグスラット」は、最近人気のコーヒーショップのブランチメニューとして紹介され、次なるブームと …

じゃがいもの芽を出してしまったことありますか？長期の保存が可能で価格もお手頃、和・洋・中と様々なレシピにアレンジ出来るじゃがいもは、どこの家庭でも大活躍の食材のひとつですね。しっかりと食べ応えもあり、メインのおかずの材 …

じゃがいもをおいしくするには「下ごしらえ」がカギじゃがいもはあらゆる料理シーンで出番も多いため、子どもから大人まで幅広い年齢層に親しまれている野菜です。じゃがいもは「下ごしらえ」が不十分だと、加熱した後のじゃがいもの色 …

じゃがいもは年中食べたい常備野菜夏が近づくころには新じゃがをみかけることも増えてきますね。新じゃがはすこしこぶりのフォルムなので可愛さが気になります。最近ご近所で多く作られいるじゃがいもはきたあかりですが、じゃがいもの …

じゃがいもをもっとおいしくする秘訣一年を通して食べられるじゃがいもは、食卓に上る頻度が高い野菜のひとつですね。肉じゃが、ポテトサラダ、コロッケ、じゃがバターなど、さまざまな料理で活躍するじゃがいも。しかし、ゆでた時に芯 …