歴史のあるヘルシー食材「そら豆」 鮮やかな緑色のそら豆は、４月から６月にかけて旬を迎えます。そら豆を漢字で書くと「空豆」と「蚕豆」の２種類があります。理由はそら豆の名前の由来の説が異なるためで、空に向かってさやが育つこと …
タグアーカイブ: そら豆
そら豆の茹で方～さやと皮の扱い方まで～
そら豆は新鮮なほど美味しい 春から初夏にかけて天に伸びるように育つそら豆。豆類は新鮮なほど美味しく、とくにそら豆は「そら豆三日」というように美味しいのは収穫後３日以内です。 そら豆はさやの色が淡い緑色で、豆の皮はしわがな …