たけのこの「水煮」と「茹でる」の違いって？ 季節を問わずスーパーで市販されている「たけのこの水煮」。茹でたたけのこと違いが何かご存知ですか？ 水煮とは そもそも「水煮」とは、食材をそのまま味付けなどの調理をしないで、水で …
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たけのこ掘りの秘訣を農家さんに聞く。たけのこを「突く」とは！？
60年の歴史！臼杵農園のたけのこ 香川県の金比羅山のふもとで60年続く臼杵農園では、今年もたけのこの収穫がはじまりました。このあたりのたけのこは「こんぴらたけのこ」と呼ばれ、土質が良いのでえぐ味が少なく、甘みと香りがつま …