ふんわり！香りを味わう「輪切り」 食卓に香りと彩りを添えるみょうが。夏と秋に旬をむかえるので、蒸し暑さを感じはじめた初夏から、暑さの残る秋まで楽しむことができます。薬味としていろいろな料理に添えられますが、切り方によって …
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お弁当の彩りに 酢取りみょうがと茄子の香味浅漬け
お弁当の彩りに重宝する「おつけもの」 おつけものは、色合いをきれいにしてくれるだけでなく、口の中をさっぱりさせてくれます。今回は夏から秋にかけてが旬の、茄子とみょうがを使った簡単なおつけものをご紹介します。 2種類のオス …
みょうがで夏バテ解消しよう
夏バテにはみょうが効果的 みょうがは夏バテにぴったりな効能がたくさん！ 「みょうがはどこにでも生えている！」 そんな環境で暮らされている自然の達人兼調理師『森の演出家 土屋一昭さん』からみょうがの夏バテ解消レシピを教えて …
みょうがを食べすぎると馬鹿になる？
みょうがは、しょうがの仲間 昔からの言い伝えで、タイトルのような「みょうがを食べすぎると馬鹿になる」という言葉がありますが、これはみょうがおいしすぎるから食べ過ぎ注意だということかな？と勝手な解釈をしています。それくらい …