松葉ガニのシーズン到来 冬の気配を感じ始めたらいよいよカニシーズン到来です。９月に解禁の種類から始まり、冬の海の味覚の王様「松葉ガニ」は11月から３月がシーズンです。種類が違えば大きさも身入りも味も違います。 深海の温度 …
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カニを重さやサイズで選ぶときの目安とは
満足のいくカニを買うためには カニを通販ショップで購入する際に「〇人前だと、どのくらいの量やサイズのものを買うといいのかな？」と悩んだことはありませんか？それに加えて「届いたカニが思ってたサイズと違っていた」なんていう経 …
知ってる？カニの数え方
「匹」「杯」「尾」「枚」どれが正しいの？ 日本には様々なものの数え方がありますね。カニの数え方にもいくつかあることをご存知ですか？多くの人がカニは「一杯、二杯…」とこたえるでしょう。でも小さな子どもは「カニは一匹でしょ？ …
カニ味噌って味噌なの？カニ味噌の正体とおいしい食べ方
カニ味噌は内臓の一部 冬の味覚の王者ともいわれる「松葉ガニ」は、身はもちろんのことカニ味噌もたっぷり！毛ガニに比べて松葉ガニのカニ味噌はあっさりとしているのが特徴です。 濃厚でクリーミーなカニ味噌は、好きな人にとってはた …
身も甲羅も使って！絶品松葉ガニの炊き込みご飯とお味噌汁
身も甲羅も使って！絶品松葉ガニのレシピ 松葉ガニといえば鳥取。鳥取市の宮本商店さんから届いた旬のカニを使った贅沢な2品の作ってみます！ 材料 1.カニの炊き込みご飯（4人前） 松葉カニ・・・2匹 お米・・・3合 酒・・・ …
美味しい“松葉ガニ”を選ぶ5つのポイント
松葉ガニ？越前ガニ？名前が違うけど同じズワイガニ 朝起きて窓を開けると、凛とした空気を感じることが増えてきましたね。寒い時期、海の味覚の代名詞といえば「カニ」ではないでしょうか。カニといってパッと頭に浮かぶのは、ふくらみ …