ゴーヤの保存、数日ならば冷蔵庫で いつの間にか「ゴーヤ」は夏野菜の代表のようになり、夏のスーパーには立派なゴーヤが並びます。また、猛暑が続く近年は、家庭菜園を楽しみながらできるゴーヤのグリーンカーテンも人気です。うまく育 …
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ゴーヤの苦味！どうやったら、和らぐの？
ゴーヤの苦味の和らげ方をご紹介！ 学生時代、貧乏旅行で沖縄を旅した時に、西表島の食堂で初めて食べたゴーヤチャンプルーが今でも忘れられません。最近では本州でもすっかりメジャーになったゴーヤ、夏を代表する野菜の1つです。夏バ …
夏野菜の名残を楽しむ《栄養満点、ゴーヤ編》
ゴーヤは緑のカーテン 「今年は猛暑！」と言われ構えていたものの、それほど酷暑を味わうこともなく夏が過ぎていく…と、感じているのは私だけでしょうか？とは言っても、近年の気温上昇には辟易しますね。子供の頃は気温30°Cを超え …