生で食べないキャベツ 「圃場を見たら、食欲湧かないですよ」という前置き付きで生産者・門脇茂さんが西洋野菜『サボイキャベツ』の畑に案内してくれました。 確かに「わぁ！おいしそう」というよりは「体に良さそう」です。ケールを更 …
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サボイキャベツの食べ方はロールキャベツが一番！／宮城・加美町門脇茂さん
サボイキャベツに取り組んだ30年が加美町の資産 JA職員で担当となり2年目の及川さんは加美町出身ですが担当をするまで、サボイキャベツを食べたことがありませんでした。「地元でもっと身近な食材にしていきたい」そのためには生産 …