さまざまな豆科の野菜、迷ってしまいませんか？ 春から夏に向けてさまざまな豆科の野菜が出回ります。豆科の野菜は種類も豊富で、成長段階によって豆だけを食べるもの、サヤごと食べるものなどがあります。品種改良が進み、より美味しく …
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「さやえんどう」と「さやいんげん」を使ったレシピ —どっちの“三色弁当”がお好み！？
料理を彩る「さやえんどう」と「さやいんげん」 料理を彩る「さやえんどう」と「さやいんげん」。肉じゃが、白和え、ちらし寿司……青みが加わるとパッと華やかな料理になるものです。「彩りなんだからどっちでもいいじゃない」と思われ …
さやいんげんの筋取りをマスターする、簡単に筋を取る方法
さやいんげんの“筋”とは さやいんげんと言えば、緩いアーチ状のサイドにある “筋”をイメージする方も多いのではないでしょうか。ゆでるなどの調理をしても、さやいんげんに“筋”が残っていると、食べる時に、かみ切れず口の中に残 …
お弁当の彩りに夏野菜いんげんがおすすめ
お弁当の彩りに いんげんと人参の胡麻和え お弁当の彩りといえば、ミニトマト、ブロッコリーが定番・・・。という方も多いのではないでしょうか。調理の手間も必要なく、鮮やかな彩りを添えてくれる食材でいいのですが、今回はちょっと …
疲労回復に…意外！サヤインゲン
サヤインゲンは、マメ科のインゲンマメの仲間 サヤインゲンは、マメ科のインゲンマメの仲間です。 インゲンマメの仲間には、よく煮豆などに使われる金時豆や花豆など、豆だけを食べるものもあるのですが、サヤインゲンは豆が若いうちに …