ブロッコリーの下処理何となくしていませんか？ ブリッコリーは何となく下処理をしている人も多いのではないでしょうか。毎回ゆでている人も、まだ茹でたことが無い人も、改めてブロッコリーの正しい茹で方を知ってみませんか？きっと新 …
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いちごの栄養侮るなかれ、小さくてもその豊富さはフルーツ随一。
いちごは栄養たくさん！食べ方もいろいろ。 可愛らしい見た目で甘くておいしい“いちご”。そのまま食べるだけでおいしいですし、コンデンスミルクをかけたり、牛乳と合わせて食べたり、デザートに加工して食べたりと、その食べ方はたく …
柿の品種、まず知るべきベストセラー3品種。
栄養価は高く、カロリーは低い！柿をもっと食べよう 柿は日本原産の果物ではありませんが、弥生時代に伝わったかなり古い果物と言われています。海外では「kaki」で通じるほど！柿にはビタミンやミネラルがたっぷり含まれていて、体 …
白菜の栄養はバランス型、加熱するときに注意が必要です！
白菜は養生三宝のひとつ 精進料理では、特に食べたい食材を「養生三宝」と呼びます。白菜は、大根、豆腐に並び冬の健康維持に欠かせない食材として、養生三宝のひとつに数えられる野菜です。中国由来の長寿に効くと言われる薬膳の考えが …
ブロッコリーをレンジで手間を省いて時短調理、意外なメリットも！
ブロッコリーを茹でるのは手間？ 「実はブロッコリーは電子レンジで茹でることが出来る」 という話は聞いたことありますか？ブロッコリーを茹でるのって結構面倒ですよね。他の料理も同時に作らないといけないからこそ、ブロッコリーの …
誤解がいっぱい、レモンとビタミンCを正しく知る
鮮やかな黄色と酸味が特徴的なレモン 鮮やかな黄色と酸味が特徴的なレモン。 その見た目と味わいから、フレッシュでさわやかなイメージが果物です。11月頃、まだ青い状態で収穫されるレモンはグリーンレモンと呼ばれ、貯蔵される過程 …
今注目の野菜！つるむらさきの栄養がすごい
今注目の野菜！つるむらさき つるむらさきというお野菜をご存知でしょうか？ここ最近で人気や知名度が高くなっている注目の野菜です。つるむらさきは、インドを起源に持ち、古くから薬草としても使われていました。特長は、名前の由来に …