伊予柑捨てるとこナシ！ 実を食べるのはもちろんのこと、前回伊予柑ポン酢をご紹介したように、果汁も色々使えます。そして、厚みのある皮もとても香りが良いので、様々な使い道があります。簡単なものでは、皮を細かく刻んだり、表面を …
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農家さん直伝レシピ「たけのこの天ぷら」
たけのこの旬は4月の中旬 コリコリとした食感、口の中に広がる春の香り。 春の到来を感じるたけのこですが、旬はいつかご存知ですか？たけのこの一番の旬は「4月15日から25日の10日間」と香川県で農業をされている臼杵さんが教 …
美味しいイチゴを見分けて、食べ方いろいろ。～甘美なイチゴの食し方～
ビタミンCいっぱいのイチゴ 冬場になると赤くてみずみずしいイチゴが市場に出まわります。日本人はイチゴが大好きで、なんと生食での消費量は世界一です。 ちなみに、イチゴにビタミンCが豊富に含まれていることは、良く知られていま …
ほうれん草をたっぷりおいしく食べる！冬においしい「常夜鍋」レシピ
栄養たっぷりのほうれん草、たくさん食べたいけど・・・ ほうれん草の栄養があらためてすごいや、食べて若返る？！スーパーフードほうれん草レシピの記事でも紹介している通り、ほうれん草はからだにうれしい栄養がたっぷり。季節の変わ …
人参ジュースアレンジレシピ！甘さが違う、人参ジュース入りトマトソース
栄養たっぷりの人参を、人参ジュースのアレンジレシピで美味しく摂る βカロテンやビタミンを多く含む人参。代謝の促進、解毒効果、美白効果、体を温める・・・など体に嬉しい効果ばかり！がんの予防やダイエットにも効果があるとも言わ …
シンプルだけど最強、蒸しかぶの作り方
数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、かぶ 数ある野菜の中でもダントツの美肌の持ち主、かぶ。きめ細かくツヤツヤした白い肌に日本中がうっとりとする季節がやってきました。日本はかぶ大国。弥生時代から全国各地で、各地の風土 …
おせち料理を彩る、菊花大根の作り方
季節を感じながら、お節を彩る 師走にはいり、年末年始の準備も気にかかる頃になりました。お正月準備としておせち料理を作られる方は、減少傾向にあるとお聴きします。ですが、もともと日本に伝わる行事食でもあるおせち料理には、料理 …
お茶碗にあふれる秋を。吹き寄せご飯
お茶碗にあふれる秋を。吹き寄せご飯 味覚、食欲、実り…と食にまつわる言葉が多々ある、食材豊富な秋。その季節の野菜を盛り込んだ「吹き寄せご飯」はちょっと特別な炊き込みご飯です。深まる秋にぜひお試しください。 「吹き寄せ」と …
里芋を煮物でほっこり楽しみます！
里芋の食感を煮物で味わう 実りの秋になりました。 秋に旬を迎える食べ物はいろいろありますが、その中のひとつ、里芋を今回はピックアップします。里芋といえば、にっころがしのお料理を思いだす人が多いのではないでしょうか。ねっと …
小松菜の塩もみで栄養そのまま簡単レシピ
栄養満点な小松菜の調理法 小松菜は、様々な栄養素がたっぷり含まれている緑黄色野菜です。日々の食卓やお弁当に、たくさん登場させたいですね。見た目がよく似ているほうれん草と違って、アクはないので、茹でたあと水にさらす必要もあ …