大根を美味しく保存、たくあんの歴史 日本には、大根を美味しくいただくための保存食 “たくあん”があります。核家族が増えた現代、食卓にたくあんが並ぶことも少なく、学校給食などで初めて口にするお子さんもいるとか。家庭でも、小 …
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大根の漬け物4種、冬の彩り保存食
赤大根に黒大根、大根の品種いろいろ 大根に、色とりどりの種類があることをご存知ですか？ 赤大根、紅大根、青首大根、黒大根…、すべて冬野菜の大根です。 大根や白菜といった、地味な色合いの淡色野菜が多い冬ですが、こんなにきれ …