一手間で濃厚で美味な卵黄に変身、卵黄醤油漬け！ みなさん、卵はお好きですか？ 箸でプチッ、トロ~・・・それを想像するだけで食欲がわいて来ます。本日はそんな卵を一手間かけるだけでさらに濃厚に、美味しくなる卵黄醤油漬けの作り …
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石川で平飼い卵にチャレンジ、山ん中たまご園／石川・加賀市 堂下慎一郎さん
「本格的に農業の勉強をしようと就職」、運命の出会いが 石川県加賀市黒崎町にある、平飼い養鶏場「山ん中たまご園」を営む堂下慎一郎さん。養鶏場を始めたきっかけを尋ねると、「子どもの誕生を機に、本格的に農業の勉強をしたいと思い …