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糀を使った発酵調味料～塩麹・醤油糀・甘糀の魅力と美味しい食べ方

定番の調味料、塩麹 「塩麹」の爆発的なブームをきっかけに、糀由来の調味料がずいぶん一般的になりました。「塩麹」を定番の調味料のひとつとして、冷蔵庫に常備しているお宅も少なくないようです。味噌やみりん、日本酒などの発酵食品 …

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