いちじくの見分け方とは とろんと柔らかくて、ほわっと口に広がるフルーティーな香りが魅力的ないちじく。プチプチした食感も楽しいですね！美味しくてついつい何個も食べてしまういちじくですが、以外と美味しい見分け方を知らない方が …
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心も苺も真っ赤にするいちご農家さんの想い ～愛知県岡崎市のいちご農家「伊藤園」伊藤吉孝さん
苺を作るのに必要な１年間 今の季節、スーパーの顔ともいえる苺――そんな旬な苺を思う存分味わえる、いちご狩りの楽しみ方を前回「伊藤園」伊藤吉孝さんに教えていただきました。今回はいちご農家さんの想いを中心に伺ってみました。 …
「種から国産」・伝統野菜で日本の農業と食文化をつなぐ／愛知・大府市 高木幹夫さん
目指すのは、昔のように伝統野菜が食卓で当たり前に並ぶこと 近年、愛知県でも地元の伝統野菜をブランド化する取り組みがあり、その中心人物として活動している高木幹夫さん。高木さんは、元JAの職員で、生産から販売までの一貫業務の …
畑で食べる完熟いちじくの味／愛知・大府市 山口茂樹さん
太陽の果実・旬の無花果(いちじく)を農家さんに学ぶ 愛知県は全国シェア一位を占めるいちじくの産地。いちじくが最盛期の9月上旬頃、大府市にある山口農園の山口茂樹さんの畑を訪ねました。山口さんは地元特産の木の山芋をはじめ、人 …