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昆布締めもいろいろ 昆布といえば、お出汁をとる材料として思い浮かべることが多いと思いますが、うま味を利用した、食し方はお出汁以外にも様々あります。今回は、古くから伝わる昆布締めについてご紹介したいと思います。 昆布締めと …

“昆布のうま味を活かした昆布締めは、まさに先人の知恵” の続きを読む