春菊の冬が到来です そろそろ肌に当たる風が冷たく感じる…気温がぐんと下がり、空気の乾燥が気になるようになると、そろそろ冬の到来です。食卓にも温かなメニューが並ぶ季節、真っ先に食べたくなるのは‘お鍋’ですね。そんなお鍋にか …
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刻み春菊の薬味の作り方、作り置きしておくととっても重宝します。
春菊は冬の身体のトラブルを和らげる栄養素が豊富 すき焼きや鍋料理を彩る具材としておなじみの野菜――春菊。 春菊には独特の香りと苦みがあるため、好き嫌いが分かれる野菜の一つですが、春菊の苦み成分” ペリルアルデヒド”は、せ …
春菊のゆで方、好き嫌いを克服する
春菊の魅力 春菊は好きですか？走りの時期は爽やかに、名残の時期はむんっとむせるほどにほとばしる香り。苦みも魅力の野菜です。春菊は走りの時期は葉も茎も柔らか。火を入れなくても香りや苦みを堪能出来るのでサラダにして食べるのが …
春菊の栄養と、独特な香りのお話
料理に彩りを添えてくれる春菊 本格的な冬がやってきて、鍋料理がおいしい季節になりました。色々な鍋料理がありますが、鍋料理の仕上げには緑のお野菜を入れますよね。鍋料理に合う緑のお野菜というと色々ありますが、春菊もそのひとつ …